生肉制品相关论文
目前，我国在肉和肉制品防腐保鲜方面具有一定量的生产和使用的主要是有机酸及其盐类等无机防腐剂。分析指出生物防腐技术是肉及肉制......
欧洲议会反对批准使用肉凝血酶添加剂的启示rn2010年6月7日,欧洲议会表决阻止对猪和牛凝血酶作为肉凝胶添加剂的授权.根据欧委会的......
发酵肉制品是指畜禽肉在自然或人工条件下经特定有益微生物发酵或酶的作用,加工制成的一类可即食的肉制品,如黎巴嫩大香肠、萨拉米......
