无蒸煮相关论文
常规蒸煮法生产豆瓣酱,口感平淡,风味无特色,四川省青神县翠微酿造厂在多年酿造生产中,用现代科技改良传统川味辣豆瓣酱的工艺,用......
随着工农业经济的日益发展,能源消耗越来越多,能源的供应日趋紧张,全世界的能源都在日益暴涨.开发能源、节约能源已成为世界性重大......
从20种糖化酶制剂中优选出适于糖化玉米原料的2种酶制剂,用酵母菌株1031-R于40℃检验了适合玉米原料酒精发酵的条件.酶制剂用量0.0......
无蒸煮液态法酿酒工艺技术是传统酿酒工艺的一项技术突破,它以生原料通过粉碎加水加生料酒曲搅拌后直接发酵蒸馏制酒,与传统白酒生产......
【正】 1.前言黄酒是我国传统低度发酵饮料酒。为我国民族特产具有香味浓口味鲜美、酒体醇和,营养丰富的特点。深受广大群众喜爱。......
主要对现代化的无蒸煮酒精发酵生产技术进行了分析,探讨了该工艺技术的关键问题.并对该项技术的未来发展方向进行了研究,以促进该项技......
1研究目的用无蒸煮的方法生产稻草浆抄出合格的瓦楞原纸、箱板纸。提高成浆得率,降低环境污染。无蒸煮制浆方法即在低温(常温)条件下,......
<正> 能源是当今世界最令人眼目的问题之一。无论是在经济发达国家还是发展中国家,都面临能原短缺的问题。因此各国对于节约能源的......
<正>大豆酿豆酱传统生产方式是先将大豆浸水、蒸煮…….大豆蒸煮废水中及浸豆废水中含大量BOD负荷,经研究,大豆蒸煮废水中主成份为......
以玉米面为原料,添加糖化酶(AS3.4309)、蛋白酶、α-淀粉酶及酒母,进行无蒸煮糖化发酵试验。50~500立升发酵罐扩大试验表明:①添加......
采用无蒸煮方法酿造麦曲黄酒,不仅能节约60%以上的能源和降低人工、水、电消耗20%,而且可较大幅度提高淀粉和蛋白质的利用率;酒度1......
用常规蒸煮法生产的豆瓣酱口感平淡,没有特色,如用现代科技改良传统豆瓣酱的制作工艺,采用瞬间浸烫法代替蒸煮法,可以生产出一种甜豆瓣......
基于环保和节能方面考虑,对无蒸煮固态发酵生产酒精进行了初步研究,重点介绍了工艺流程和工艺操作,探讨了该工艺所具有的现实意义。......
简述了燃料酒精项目在生产中遇到的问题,并阐述了原料不需蒸煮和糖化、糟液全回配生产燃料酒精的意义.......
介绍了无蒸煮酒精发酵生产工艺和过程控制及该工艺所需复合酶制剂的组成、性能特点和酵母的制作和培养方法。......
从23份土样中筛选出105株野生型霉菌,其中有10株具有较高的糖化淀粉的能力,尤以A-4(Ⅱ)C和E6株菌酶活力最高,分别达1125.2825.1和825.1个酶活性单位;对C株菌进行紫外光诱......
从23份土样中筛选出105株野生型霉菌,其中有10株具有较高的糖化生淀粉的能力,尤以A-4(Ⅱ)、C和E63株菌酶活力最高,分别达112562,82......
在淀粉质原料生产酒精的过程中,无蒸煮工艺对于减少能源的投入意义重大,受到世界各国科研工作者的重视,并且目前已取得一些可喜的......
无蒸煮酿酒技术因能节省大量能源,简化酒精发酵工艺,受到国内外广泛关注。对无蒸煮发酵工艺理论基础、技术关键、无蒸煮酿酒技术在......