1998年9月2日,枣庄市中区四村一户居民因食用方火腿,发生食物中毒,经流行病学调查及病原菌检测为奇异变形杆菌污染所致,现将调查报......

火腿色拉　　　　原料：方火腿200克，熟土400克，洋葱30克，酸黄瓜40克，色拉油沙司150克，精盐、胡椒粉少许。　　制法(1)熟土豆去皮，与火腿一......

风味肠香肉原料：猪肠头3500克猪前槽精肉2000克净猪肉皮500克方火腿100克精盐20克鸡精5克葱末、姜末各20克香油30克料酒15克蒜泥汁3......

本研究探讨了牛肉方火腿的加工技术。正交试验表明，牛肉经整理、切块后，在添加0．3％磷酸盐腌制液中，腌制48小时，低温蒸煮使中心温度达到68......

西式火腿亦称熏煮火腿，此类产品原本是用猪腿部瘦肉加工制作的熟肉制品，分为带骨和去骨两类。去骨火腿又有压缩火腿、卷火腿、方火腿......

小时候特别喜欢学校组织春游,背着鼓鼓囊囊的书包,跟着整齐的队伍出发去公园。实际上,孩子们最为期待的是中午的野餐,记得那时我总......

据媒体曝光．今年5月19日中午．合肥一家5星级酒店向媒体反映，该酒店在采购的雨润牌方火腿中．发现了包装塑料膜和金属卡扣。该火腿的外包......

以玉米原淀粉、玉米变性淀粉、木薯变性淀粉和马铃薯淀粉为研究对象,通过4种淀粉的复配来解决单一使用玉米淀粉保质期短、保水性差......

一、串炸鳜鱼　　原料：鳜鱼肉200 g，里脊肉200 g，方火腿200 g，青椒3只，荸荠150 g，洋葱150 g，鳜鱼头尾1只。　　制法：1. 将鳜鱼肉、里脊肉、......

一、串炸鳜鱼　　原料：鳜鱼肉200 g，里脊肉200 g，方火腿200 g，青椒3只，荸荠150 g，洋葱150 g，鳜鱼头尾1只。　　制法：1. 将鳜鱼肉、里脊肉、......

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<正> 饺子,不论东南西北,还是男女老少,都爱吃。但通常的饺子,其馅心比较单调。为此这里想介绍一些风味独特、味道各异的饺子馅,供......

中国名特优腌腊制品如香肠、腊肉、火腿、板鸭、香肚、灌肠等在加工配料中,必须加入硝酸盐(钠或钾)做发色剂,使制成的各种腌腊肉制......