单宁酶相关论文
采用单宁酶脱除拐枣汁中单宁类物质,以降低拐枣原汁酸涩,并应用模糊数学感官综合评价结合正交试验优化拐枣绿茶复合饮料配方。结果......
期刊
运用基因工程手段，构建高效表达单宁酶的黑曲霉重组菌株，并对重组酶活性及酶学性质进行研究，以期提高单宁酶的表达，更好的实现单宁酶在......
白酒是我国的传统发酵食品,它独特的酿制工艺和展现的特殊风味,在世界酒类制品中独树一帜。在白酒发酵过程中,微生物产生的单宁酶......
夏秋茶鲜叶原料中酯型儿茶素含量丰富,经传统方法加工而成的绿茶苦涩味重,不被广大消费者所接受,导致经济效益低,因而被广泛弃采并......
采用交联+包埋+交联法对单宁酶进行固定化,在单因素的基础进行了正交优化研究,并对固定化单宁酶的最适作用温度、最适作用pH等酶学......
单宁酶(Tannase,EC·3.1.1.20)是一类单宁酰基水解酶,可专一性断裂没食子单宁中的酯键和缩酚酸键。作为“茶乳酪”转溶的专用酶,单......
单宁酶（Tannase,EC 3.1.1.20）可以催化水解单宁酸和没食子酸酯类中的酯键和缩酚酸键,水解产物为没食子酸、葡萄糖及多元醇类化合物,......
单宁酰基水解酶,通常称为单宁酶,可以催化水解单宁酸和没食子酸酯类中的酯键、缩酚酸键和糖苷键,生成没食子酸和葡萄糖,在食品、饲......
单宁酶(Tannase,EC 3.1.1.20)也称酯酰水解酶,是一种诱导酶。它能够水解单宁中的酯键和缩酚酸键,最终生成没食子酸和葡萄糖。论文......
学位
单宁酶(Tannase EC3.1.1.20)，全称单宁酰基水解酶（Tannins acyl hydrolase），是一种能水解没食子酸单宁分子中的酯键和缩酚酸键的水解酶......
单宁酶全称是单宁酯酰水解酶(Tannase,EC3.1.1.20),它可水解没食子单宁中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖。单宁酶用途广泛......
本研究利用无花果曲霉Gim3.6作为生产菌株,采用五倍子生料发酵方法获得单宁酶,并对发酵工艺条件进行优化,利用反胶团体系萃取单宁......
本研究以产单宁酶黑曲霉菌株为出发菌，通过诱变选育和产酶发酵工艺优化来提高菌种产酶能力，然后对其进行细胞固定化，应用于有机相生物......
对菌株 Asperniger LQ125产生降解酶适宜条件进行了研究.在起始pH5.0的100mL/250mL培养液中,加入水解单宁(橡NFE22单宁)5.0g/L......
通过对单宁降解能力较强的内孢霉降解性能的研究发现:内胞霉不仅具有单宁酶活性,而且具有多酚氧化酶(PPO)活性.内孢霉PPO作用的最......
采用海藻酸钙凝胶对单宁酶进行固定化,酶活力回收率高达60.6%.对固定化单宁酶性质研究结果表明,以没食子酸丙酯为底物时,固定化单......
以固定化单宁酶的酶活和活力回收为指标，筛选出壳聚糖海绵载体固定化单宁酶。与游离酶相比，固定化酶的最适反应pH向酸性偏移0．5，最适反......
选用0．2胛微滤膜对浓度为2．5％添加单宁酶的绿茶液进行微滤处理，并从单宁酶对膜过程影响和膜过程对单宁酶酶促反应的影响两方面，比较分析......
单宁酶(Tannase,EC 3.1.1.20)能水解单宁中的酯键和羧酚酸键,产生没食子酸以及对应醇,在食品、饮料、饲料、制药、医药、化妆品等......
为促进茶叶加工废料的高效利用,对黑曲霉B1401利用茶叶加工废料固态发酵生产单宁酶进行初步研究。在单因素研究的基础上,运用Plack......
利用PCR方法从黑曲霉基因组中扩增单宁酶基因的编码区，构建其黑曲霉表达载体pSZH-tan。通过农杆菌介导法将TAN基因导入黑曲霉中，经筛......
单宁酶全称是单宁酯酰水解酶(Tannase,EC3.1.1.20),它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖.主要来源于......
单宁酶全称单宁酯酰水解酶（Tannase,EC 3.11.20）,能水解水解性单宁酸和没食子酸酯类中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖。本实......
比较单宁酶、脂肪酶、猪胰脂肪酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、糖化酶、果胶酶和α-淀粉酶对酯型茶黄素（TFDG）的水解效果,并对最佳水解酶......
交联酶聚集体法（cross-linked enzyme aggregates,CLEAs）是一种新型的无载体酶固定化方法。使用该法固定化黑曲霉产单宁酶,制备无载......
为了测定反胶束系统中单宁酶的光学行为和增溶方式,采用紫外分光光度法和荧光扫描技术对AOT/水/异辛烷组成的反胶束体系中单宁酶和......
利用塔拉单宁诱导丝状真菌产生单宁酶的原理，通过富集培养，从天然源分离得到30株具有较高单宁酶活性的青霉菌；经二级发酵程序，对这30株......
从富含单宁酸的土壤中分离筛选出1株产单宁酶的细菌,经过菌落形态观察和16S rDNA分子生物学鉴定,该细菌为肺炎克雷伯菌。对该菌所......
中国是世界上最早利用茶的国家.茶叶富含营养,而且有提神、醒目、降压、强心、减肥等功效.2 000多a的饮茶历史证明茶叶有益于人的......
从石榴皮、石榴茎叶、石榴土壤中经初筛分离纯化出17株产单宁酸酶菌株，并对菌株的菌落特征和COD去除率进行了研究和测定。结果表明：......
单宁酶可将单宁水解成没食子酸和葡萄糖,是一种重要的工业用酶。植物、动物和微生物中都含单宁酶,其中微生物是单宁酶的主要来源。......
目的制备单宁酶粉剂，为单宁酶的广泛应用奠定基础。方法通过五倍子生料固体发酵产单宁酶，提取酶液利用冷冻干燥法制备单宁酶粉剂。结......
利用PCR扩增得到米曲霉(Aspergillus oryzae)单宁酶(tannase)基因的编码序列,经DNA测序证实单宁酶基因已成功克隆,然后将其连接到......
借助于没食子酸丙酯为模型化合物作为底物,对一株能抵抗橡椀单宁(鞣花类单宁)生物毒性并能有效降解这种单宁的菌株的降解特性进行......
在黑曲霉B0201菌株固态生料浅盘发酵基础上,放大到130 L固态发酵罐小试规模。试验结果表明,生产工艺采用发酵前期（0～24 h）32℃培养,（25......
对黑曲霉WB-1固态发酵产单宁酶进行了研究。考察了发酵温度、发酵时间、外加碳源对黑曲霉WB-1产单宁酶的影响,同时考察了单宁酶的......
对黑曲霉浅盘生料发酵产单宁酶动力学进行研究。基于Logistic方程和Leudeking-Piret方程,提出了菌体生长动力学、单宁酶生成动力学......
介绍了一种胞外单宁酶的活力检测方法。根据绕丹宁与没食子酸在碱性条件下显色的原理,在520 nm波长下测定吸光值,避开了胞外单宁酶......
为了研究单宁酶在有机相中的催化性能,建立了AOT/异辛烷/水反胶束单宁酶催化没食子酸与脂肪醇酯合成反应体系.结果显示:反胶束单宁......
采用紫外分光光度法测定酶活,用单因素法对黑曲霉B0201半固体发酵产单宁酶的工艺条件进行优化。结果表明：半固体发酵法主要产胞内酶......
采用富含单宁酸的平板培养基对黑毛茶中产单宁酶的真菌进行筛选,经纯化后初步鉴定该菌为黑曲霉,并对其中一株黑曲霉WC-2产单宁酶的......
单宁酸，又称单宁，是广泛存在于植物体内的酚类次生代谢产物。单宁酶（EC3.1.1.20）来源于动物、植物和微生物，能够水解单宁中的酯键和缩酚......
单宁酰基水解酶（单宁酶,EC3.1.1.20）可催化单宁的水解,广泛应用于皮革、制药、饮料和食品工业。目前主要应用于茶叶、橡子酒和生产没......
单宁酶(Tannase)是一种特异性水解酶,它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖等其他化合物,也能水解茶饮......
