【摘 要】
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交联酶聚集体法（cross-linked enzyme aggregates,CLEAs）是一种新型的无载体酶固定化方法。使用该法固定化黑曲霉产单宁酶,制备无载体固定化单宁酶（Cross-linkedenzyme aggregat
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交联酶聚集体法（cross-linked enzyme aggregates,CLEAs）是一种新型的无载体酶固定化方法。使用该法固定化黑曲霉产单宁酶,制备无载体固定化单宁酶（Cross-linkedenzyme aggregates-tannase,CLEAs-TA）,并对其制备条件、结构特征、酶学性质进行分析。结果表明,最优制备条件为单宁酶游离粗酶液在冰水浴中经80%的硫酸铵沉淀30min后,以1.5%戊二醛水溶液进行酶聚集体交联反应,可获得较高活性、较高稳定性的交联酶聚集体,酶活回收率达47.33%
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