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鹌鹑营养丰富,加工成风味独特、方便卫生的熟肉制品,市场潜力大。现将其加工技术介绍如下。......
近年来,MTU柴油发电机组被大量装备在新造25型空调发电车上,并与Simens发电机配套使用.大同车辆段发生的几起发电车火灾险情大多是......
【正】速冻就是利用-25℃以下的低温,使果实在短暂的时间内急速冻起来,从而达到保鲜之目的。草莓适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后可......
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<正>随着社会经济的发展,人民生活水平的提高和都市生活节奏的加快,传统的饮食文化受到了冲击,适宜现代化生活的经过冷链进入市场......
冷却肉加工工艺与冷藏技术刘运生（刑台市果品公司０５４００１）肉类是人类食用的动物性食品的主要副食品，是人体所需各种营养成分的重要来源。特别......
<正>目前在猪肉的冷加工过程中,一般冷却肉的加工温度为0~15℃,冷冻肉的加工温度为-40~-15℃。肉类在冷加工过程中,由于表面层的水......
<正> 一、概述小型冷库是指县城、农村、厂矿以及较大企业的食堂贮藏肉、禽、水产、鲜蛋和果蔬等食品的一般冷库及装配式冷库,其贮......
<正> 草莓浆果芳香味美,柔软多汁不耐贮运,但它很适速冻保鲜贮藏。我国南北各地草莓栽培面积扩展很快,随着人民生活水平日益提高,......
<正> 1 臭氧的概况 臭氧(O_3)是氧的同素异形体。它是通过取之不尽、用之不竭的空气作为原料,空气源经过净化干燥送入特殊的臭氧发......
为了减少生猪屠宰后热胴体冷却时的干耗，延缓微生物在胴体表面的繁殖，西方国家早已实验并使用了两段冷却，即胴体第一段低温，例如（≤-200......
