牛胴体相关论文
以减少冷却后牛胴体表面的微生物数量为目标，在企业实际生产条件下，以菌落总数为指标分析屠宰过程中各工序胴体表面的微生物变化状况......
设计基于嵌入式微处理器OMAP3530和操作系统Linux的牛胴体品质检测终端。采用CCD工业相机作为图像采集设备,运用Linux下应用编程接......
对新疆某规范化屠宰场的屠宰及分割过程中牛胴体表面微生物的污染状况进行调查研究,为屠宰加工企业控制牛肉的微生物污染,提高卫生......
高档肉牛是指通过肉牛年龄，肌肉质地，大理石纹的丰满程度，脂肪和肌肉的颜色和坚实度，以及眼肌面积等来确定肉牛胴体的质量等级。高档肉......
应用Dot-ELISA法对西宁市某屠宰点71份牛胴体淋巴结进行了沙门菌检测,同时与常规分离培养鉴定技术比较.结果,在71份牛胴体样本中,......
提出了一种在Ohta和RGB颜色空间下牛肉胴体眼肌切面中背长肌的分割方法．在合适的光照条件下用CCD摄像头采集以黑色平板为背景的60幅......
本文运用机器视觉和图像处理技术对牛肉自动分级基础技术进行了研究,研发了牛胴体分级信息自动检测系统,并通过试验建立针对西门塔......
日本和牛是当今世界公认品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称"雪花肉"。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪......
为研究牛胴体温度与pH变化规律对牛肉汁液渗出性的影响,本研究对100头秦川牛胴体的前部(脖肉)、中部(外脊)、后部(臀肉)在屠宰后冷......
采用不同浓度的乳酸和二氧化氯对冷却前的牛胴体进行喷洒处理,研究了喷洒后对牛胴体及成熟后脖肉中微生物的去污染效果。结果表明,......
为了减少冷却肉的初始菌落数,延长其货架期并提高其安全性,众多学者对畜禽胴体及冷却肉减菌技术进行了研究。因此,本文就近年来肉......
为了解决肉牛屠宰加工企业生产条件差、牛肉初始菌数高、货架期短、产品安全性难以保障等问题,试验对牛屠宰、分割过程中微生物污......
