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质量是产品的立足之本,也是企业的立足之本,要保证产品质量,必须首先保证人的质量,这一点对我们酿酒行业来说尤为重要。 我们厂生......
每年三月，正是绍兴酒压滤出生酒的时候，也是“酒头脑”最为紧张的时候，他们在等一位权威人士对黄酒作最终的评判。有“酒神仙”之称的......
他的一生,为“她”所牵绊。在知天命之年,他从南宋史册中拾起一个风雅的名字,赋予她新生。如今,这个名字在行业间流传,开辟了一片......
杜云是我的好友,在重庆煤炭集团松藻煤电公司石壕煤矿的掘进622队当一名掘进工。2006年3月7日晚上10点多钟,我接到他妻子打来的电......
初冬,阳光灿烂,沈永和酒厂,在一问不到六平米的办公室,我们见到了胡亚康。从最初的“学徒工”到如今的高级技师,胡亚康与黄酒打了4......
每年立冬至次年立春时节,是绍兴各酒厂最忙碌的时候。因为这段时间水体清冽,气候湿冷,绍兴黄酒选择此时投料,可有效抑制杂菌繁育,......
利用干酵母生产早籼米机制黄酒的关键所在是投料落罐分为酒母与清浆的落罐品温，开耙时酒母及汪有浆基本相同。......
【正】在最新的国家标准中,黄酒的定义是:以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料,经过蒸料,拌以麦曲、米曲或酒药,进行糖化和发......
