发酵程度相关论文
研究了不同渥堆程度普洱茶的体外抗氧化能力，研究结果表明：晒青毛茶和渥堆过程的普洱茶样对DPPH自由基、羟自由基均和超氧自由基均具......
随着消费者对红茶需求的增长，红茶已经成为全球最受欢迎的饮料之一，但红茶传统加工工艺相对落后，特别是红茶发酵过程中品质的实时监控......
本文从微生物发酵床养猪技术的概念和发酵床的微生物特性、微生物群落结构分布、挥发性气味物质及其发酵程度等多个方面阐述了国内......
会议
取新鲜大土豆1千克,去皮蒸熟,用手臼捣成泥糊糊。干酵母(酒曲)一个,用温水浸泡,散开后揉进捣好的土豆泥中,并搅拌均匀。随后将土......
近水知鱼性,钓鱼非常有趣,也是人们休闲的一种形式,既然垂钓谁都想有所收获,但是,钓鱼也有许多讲究和技巧,钓什么鱼用什么鱼饵,这......
茶叶审评师意见:大禹岭:干茶呈半球形、颗粒紧结重实、色泽深绿。香气馥郁持久,显花香;汤色黄亮;滋味鲜纯回甘。叶底深绿,肥嫩匀整......
泡上一杯，味醇韵雅，宁心除烦。但是，喜欢喝茶并不等于会喝。尤其是老年人健康与茶很难分开。那最好的新茶什么样？怎样冲泡更养生？小编这......
茶叶的种类十分丰富，从人们最熟悉的绿茶、红茶、乌龙茶（青茶），到比较小众的白茶、黄茶、黑茶，再到近些年来炒得火热的普洱茶，相信总有一......
1、制复合肥将垃圾分选出的有机物经检斤后,通过加料机加入发酵滚筒内,利用鼓风、引风、喷淋、添加剂、添加菌种、气味处理等达到......
茶是人们喜欢的饮品,不过医学专家提醒:喝茶需辨清体质,适当饮用,否则极易伤身。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不......
夏天,茶是人们喜欢的饮品,不过医学专家提醒:喝茶需辨清体质,适当饮用,否则极易伤身。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经......
有道是:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶虽然排在了最后,但您要知道,其他六样都是生活必需品,茶居然能跟它们相提并论,可见在中国人......
很多得胃病的人，喝绿茶喝到满脸发黑。时间长了，胃就会麻木不仁。 很多人都说喝绿茶防癌，却不知道自己的体质是不是适合喝茶。喝茶......
大蒜包括各种葱类,是我国乃至全世界广为食用的植物,中美联合考察组(1989)对我国山东临朐县的胃癌发病与葱蒜类食物摄入间关系研......
第一次品尝到米酒的甘醇,是在我的老家南昌县幽兰镇,那时我六岁。老家的酿酒传统由来已久,酿酒,当地人称为“吊酒”。在离镇上不远......
在第二讲中,我们曾经提到因试验因素的多少而把试验研究分为单因素、多因素和综合性试验三大基本类型。为了方便试验结果的统计分......
汤色、冷后浑、香气这三大技术问题是茶饮料稳定性的关键，除了与加工过程的提取、过滤净化、pH控制和灭菌有关外，还与茶叶原料本身的......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
在麦芽汁生产工序,将初麦芽汁的加热时间在63℃的温度下,延长到30～60min,糖化温度为70℃。在啤酒麦芽汁煮沸10～30min后,再添加啤酒花......
以竹英鱼肉为原料，乳酸菌为发酵剂，研制了一种鱼发酵香肠。研究了温度、发酵程度对发酵鱼香肠理化特性的影响，得出最佳的温度与发酵程......
有机酸的种类和含量既直接影响酒或饮料的风味、鲜度、质量和营养价值,在一定程度上也标志着它们的发酵程度。因此,从加工过程和质......
青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类。前2类是控制发酵程度的，可通过促进乳酸发酵（促进剂）和抑制部分......
花生富含蛋白质,又含有适量的不饱和脂肪酸、维生素及其它矿物质等。各地近年来生产的花生蛋白粉,深受广大消费者的欢迎。有感于此......
【正】兴起与衰落据村民回忆,抗战前,下沙地域的大片土地还是一片汪洋,湾南村东西甬道南片,还是沼泽滩涂。那时候,大麦烧的酒香还......
青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类。前2类是控制发酵程度的，可通过促进乳酸发酵（促进剂）和抑制部分......
发酵床养猪是一种新型的养殖技术,可有效缓解养猪的环境污染问题,微生物在其中起关键作用。为明确养猪发酵床发酵过程微生物群落的......
【正】 美国人最喜欢喝咖啡,早上一起床就先喝一杯咖啡,到中午吃午餐时再喝一杯咖啡,而在下午茶时间又再来一杯咖啡,在写字楼上班......
脆炸鲜奶属传统粤菜,以成品色泽微黄、外脆里嫩、甘香松化之特点而颇受食客们欢迎。但要真正掌握好此菜的特点,把握其关键,做好此......
青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类.前2类是控制发酵程度的,这一点既可通过促进乳酸发酵实现（促进......
看过《绿茶情愫》才恍然绿茶有那么多好处。而最吸引我的是绿茶的美肤作用。绿茶的美肤原理要从茶叶的发醇说起。茶叶按照发酵程度......
青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类.前两类是控制发酵程度的,这一点既可通过促进乳酸发酵实现（促......
科学饮茶很重要 根据茶叶成分特性，结合饮茶者身体状况，因人、因时、因地进行茶品选择、储藏、冲泡、饮用，有益于身心健康的饮......
一、永春“闽南水仙” 永春“闽南水仙”是福建乌龙茶中的一颗明珠。如今已和闽南水仙花一样,香飘万里,誉满中外。水仙茶原产于闽......
智能生产工艺一定是既省事又能检测流程的,但是对于啤酒酿造来讲,即使酿酒工艺再成熟,检测发酵的过程仍然很麻烦。酿酒有一道工艺......
茶发酵,是指利用生物体的代谢功能,使有机物分解的生物化学反应过程。发酵是制茶的重要过程,但并不是所有茶类都必须经历,但对于普......
【正】发酵程度比较高,带有浓重松烟香味的正山小种的醇厚和成熟,会让人想起了故乡的风土和久别的亲人,在一杯茶中遥寄思念……久......
受普洱茶越陈越香,越陈越有价值的影响,普洱茶的收藏日趋升温,已经形成了一种新的时尚。科学蕴藏是云南普洱茶品质形成的关键,收藏......
为了评鉴茶的品质差异所采取的泡茶方法称为“评鉴泡茶法”。相对应的。为了欣赏。享用茶。所采取的泡茶方法称为“品饮泡茶法”。......
