食品界相关论文
2020年新冠肺炎疫情席卷全球，催生了在线教育等新业态。在食品界，螺蛳粉意外“出圈”成为“新晋网红”。味道令人“上头”的螺蛳粉，作......
我国的各级市场监督管理局作为负责食品安全监督管理的综合协调部门，承担着组织制定食品安全重大政策并组织实施、负责食品安全应急......
目前业界各方的认识趋于统一,中国必须要推进传统食品的现代化。“中国传统食品现代化是历史必然。”北京工商大学校长、中国工程......
上海之约 不见不散 凡是食品配料界的著名企业都跟亚洲食品配料及技术展览会(FIA-China)有个春天之约——每年春天上海相见。5年......
Mark Wahlqvist教授,IUNS主席2001～2005 Nutriview: Wahlqvist博士,您认为IUNS在消除世界上营养不良中的主要作用是什么?应该优先......
本文介绍了ω—3脂肪酸在生理功能、资源开发、抗氧化以及作为添加剂在健康食品和饲养业中应用的研究现状和动态。
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冷冻食品以其方便、卫生、营养、多样请优点受到世界各国人民的青睐，成为当今风靡全球、发展最快的食品工业之一。笔者拟就海映两岸......
观看2000年悉尼奥运会的人们都会发现，中国奥运代表团穿的都是“李宁”牌运动装，代表团全体成员的服装上都有一条巨大的“龙”，象征着......
中国食品产业历经50余年的发展,取得了令世人瞩目的业绩。在其发展过程中,一大批杰出的科学家、企业家和科技管理工作者,投身其中,......
每年年初,全球市场调查公司Mintel都会对未来一年内食品风味与配料的发展趋势做一预测。2011年已过半,Mintel在2011年IFT年会暨食......
认真做鸭,就是要从“不一样”到“不一young”!现如今的鸭肉食品界,最大的问题是过于同质化。在任何时候,产品的差异化始终都是至......
很久很久以前，包子国刚诞生时，里边的包子公民不是现在的模样，他们方方块块的，和馒头国的馒头一个样。那么，以前的馒头似的包子怎么变成......
近日,中国科学技术协会(简称中国科协)给中国食品科技学会发来感谢信,对其在2011年以“食品安全与公众健康”为主题的科普工作中所......
CLA（共轭亚油酸）——这一发现于上世纪末的重要脂肪酸，作为一种新发现的营养素，因其能给人类带来诸多健康因素和其他脂肪酸所不具备的......
国民淀粉化学有限公司于1895年在美国纽约成立,迄今已有110年的历史。后来被(英国-荷兰)联合利华公司(Anglo-Dutch Company Unilev......
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为了让娇气的生鲜食品能全须全尾地到达消费端,有些食品界高人开发出了安全的保鲜技术,但也有心术不正的商家使出了只保卖相、不计......
7月12-13日,由中国食品科学技术学会与台湾食品工业发展研究所共同主办的“第四届两岸食品产业合作及交流会议”在浙江省宁波市召......
12月19日,中国工程院公布2013年增选院士名单,我学会常务理事、大连工业大学朱蓓薇教授增选为环境与轻纺工程学部院士。这是继我学......
随着时代发展，我们记忆深处的那些历经年华飞逝却历久弥香的食物，很难在现实中寻觅到，但是那种味道却倔强地保留着我们的集体记忆。唯......
最近,在日本的报纸或电视的经济新闻类节目中,“遵守法令”(Compliance)这个词的出现频率很高。因为企业违反法律或对行政机关命令......
今年的全国“两会”召开在即,数千位人大代表、政协委员将行使自己参政议政的职责。那些关心中国酒业健康发展的人大代表、政协委......
10年前的佳禾，曾经在四川食品界叱咤风云，也曾与北京好利来、上海稻香村比肩竞争。2006年8月1日，佳禾旗下的32个商标被公开拍卖，标志着......
在国际市场上，实际上有些创新已经实施好几年了，但中国品牌商对此似乎还没有深入的体会——毕竟，在中国市场上，以往还有太多的空白点需......
据央广网财经2013年9月18日报道,目前,英国正在和中国官方协商,向中国出口鸡爪和猪蹄。在英国食品界,鸡爪、猪蹄被认为没有任何食......
由食亿网和北京食品协会共同举办的“迈向新经济—首都食品行业电子商务化”大型研讨会于 8月 2 9日在北京国贸中心举行。国家及北......
随着国内富豪越来越多,“富二代”也越来越多,而随着“富二代”飙车事件、“政府出资培养”等问题的出现,有关“富二代”的培养教......
Internet网上有着极为丰富的食品工业信息，且检索方式便捷。本文介绍了如何利用Internet网查找食品及食品工业文献的方法，且给出了部......
我刊为满足社队企业的要求,决定自第6期开始,增辟“社队服务”专栏,陆续刊发一些适合社队企业食品工业的技术文章,欢迎各地社队企......
《食品开发》是一份全国性食品行业信息类综合刊物,由食品界元老秦含章题写刊名。 《食品开发》是食品资讯的开发、食品科技的开......
回首2002,《中外食品》杂志马力十足地干了一年:双月刊增为单月刊,信息量翻番。作为一本专门为食品工业界服务的杂志,我们以汇集......
非破坏检测法──近红外分光法的运用运用近红外分光法，可以不破坏样品的形态（液体、半固体、固体），而能迅速、简便地进行检测。在今天......
前不久 ,法国达诺内奶制品公司展出了一种从甜菜中提取乳酸制成的酸奶盒和杯子 ,受到了食品界的关注。据报道 ,制造这种生态盒 (杯......
日本市场上出现了一种新商品——水罐头。250毫升罐的清水70日元(约合人民币6角左右)。水罐的问世有其历史根源。近四、五年来,日......
由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会主办的第六届中国国际食品添加剂展览会暨第十二届全国食品添加剂生......
我是一个残疾人,小儿麻痹症患者。原在安阳一家养殖场做门卫工作。因为腿脚不灵,行动不便,多少次都在想,有朝一日我要胜过常人,长......
“四洲”旋风———１９９６年１０月１５日，金秋１０月，在广州市中山纪念堂，广东省召开外来投资者表彰大会，省政府向对广东社会经济发展作出突出贡献的海外......
惊悉新中国食品工业的第一代开拓者、著名食品专家、我公司的老领导、老顾问张学元同志于2000年11月17日12时41分因病在北京医院......
11月17日中午,惊悉张学元同志病逝的噩耗,即刻调整下午工作事项,急欲赶往医院见他最后一面,却闻知己是人去床空。张总走了,走得太......
张学元先生走了，带着对我国食品工业蓬勃发展深深的眷恋走了。无情的病魔没有给张老留下更多的为我国食品工业发展奋斗的时间。2000......
“家有李锦记,餐餐陪伴你！”这句广告词,在港澳一带可谓家喻户晓。念着这顺口溜,食着同样脍炙人口的李锦记调味食品,一代又一代的......
