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近段时间,我国大部分地区天气晴好,市场上的肉价和菜价也跟着下跌了。近日,物价局价格监测中心公布了62个主要粮油副食品品种市场......
本文介绍了ＧＱＡ—３１型近红外光谱仪对食品油的检测，采用美国生产的近红外光谱仪，该仪器操作简便、快速、准确．经定标校准后，样品不需化学试剂......
炸过食品的油不可久存食品油炸过食品后，其本身就会出现质的变化。油内所含的必须脂肪酸和各种维生素等营养成分均已遭到不同程度的......
在世界中国烹饪联合会的学术研讨会上,来自中国大陆的专家学者的论文,给予挑剔与指责中餐食品油多、盐多、味精多的美国食评家一个......
