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豆腐是中华民族的传统美食，因其丰富的营养和独特的风味，近年来西方国家豆腐的消费量也逐渐开始加大。但传统的豆腐加工工艺卫生条件......
以脱皮大豆为原料,经超微粉碎制备大豆膳食纤维豆腐脑,其大豆总膳食纤维含量达到5. 56 g/100g。通过单因素及正交实验,以感官评分......
