肌肉色泽相关论文
1.眼看新鲜猪肉:猪肉皮无任何斑痕,肉表面有一层微干的外膜,肌肉有光泽,呈淡红色,脂肪呈乳白色。刀面外翻,切断面稍湿,但无任何液......
试验对20只宣城麻黄鸡在放养和笼养条件下腿部肌肉品质进行了测定,结果表明:(1)笼养组腿肌亮度(L)、黄度(b)分别较放养组高4.23%和......
本试验研究补饲青绿饲料对不同性别肉仔鸡肌肉和脂肪色泽的影响。选择1日龄健康AA肉仔鸡720只（公母各半），根据平均体重差异不显著性将......
本实验旨在研究闽西南黑兔及新西兰白兔的屠宰性能及肉品质,为闽西南黑兔在异地(山东省)繁育提供理论基础。选择35日龄、断奶体重(......
牛肉的色泽、大理石花纹等级、肌内脂肪含量、嫩度、系水力和微生物数量等标识牛肉的等级、食用性和加工品质 ,是消费者作出购买决......
研究42日龄不同性别Arber Acres肉仔鸡胸肌和腿肌的色泽与品质间的相关性，结果表明：1）肌肉色泽与品质间相关性存在性别和部位间的差异......
牛肉因其蛋白质含量高,脂肪含量低一直是西方国家首选的消费肉类。经过多年的发展,畜牧业发达的西方国家逐渐形成了一套完善的适合......
