液体曲相关论文
陈騊声,福州人,1899年生,北京国立工业大学毕业,美国路易斯安那大学理学士。历任山东溥益酒精厂工程师、上海中国酒精厂总化学师,......
本文回顾了我国液体曲制酒精研究的历程。上世纪五十年代,上海和其他地区相继组织了研究团队开展液体曲生产酒精的研究,上海研究团......
一、主要能耗指标 1983年北京市一轻总公司系统综合耗能(折标准煤)为50.78万吨,比1982年(51.35万吨)减少1.17%。总公司1983年产值......
介绍了日本液体连续培养技术，从研究连续养中碳源、氮源的效用着手，找到最适培养条件，并在酱油生产中应用，收到较好的效果。......
蚌埠酒精厂是以薯类、谷物为原料的酒精生产厂家，在蒸煮醪糖化中一直使用自制的液体曲，由于自制的液体曲易染菌影响生产，且因液体曲生......
液体曲是将曲霉培养在液体基质中，并通风使它生长和产酶而生产的培养液。提高液体曲糖化力的技术措施主要有：调整培养基的配比，添加α......
长期以来,日本消费者已习惯于食用日本生产的高盐稀态长周期(半年左右)发酵的酱油,这种长期发酵对设备、建筑、工地的利用率的提高......
我国是世界上最大的稻谷生产国,每年大约有4000多万吨稻壳,而它含有36.05%纤维素、19.82%半纤维素、30.84%木质素,利用它们就可用......
<正> 高等工科院校专业教学的重点应是:着重培养学生具有解决工程实际问题和创新的能力,并对本专业范围内的科学技术新进展有所了......
白酒酿造中,产酯酵母参与酒精发酵,其代谢产生的酯化酶在酿造过程中起催化作用,生成乙酸乙酯,同时将窖池内其他功能菌产生的酸与醇......
酒精液体曲降本增活的研究谈光耀，杨东岐，介明智，宋栓平（陕西省宝鸡酒精厂，７２１３００）在酒精生产过程中，蒸煮醪的糖化至关重要，其目的是在酶的作用下......
<正> 第三节酱油豆酱的起源当在周朝,距今已有二千余年。那么,酱油究竟起源何时?在公元533～544年间贾思勰写的《齐民要术》中提到了......
<正> 液体曲酿制酱油,从五十年代起已有小试报告。上海市酿造科学研究所从七十年代初立题,1986年通过了国家(部)级“中间试验”的......
通过在浓香型大曲酒生产的粮醅中添加0．5％耐高温活性干酵母和1．2％的液体曲，在中温曲用量减少10％的情况下，出酒率平均提高6％以上，且大曲酒的......
<正> 优质酱油的鲜美可口,与其中谷氨酸的含量有密切关系。谷氨酸的来源有二个方面:一来自旦白质的水解,直接产生谷氨酸,另一来自......
糯米酒是我国传统酒种，为了提升酿酒技术，稳定生产工艺，实现糯米酒生产的机械化、现代化，本论文对纯菌种液态曲酿酒工艺进行了研究。通......
<正> 前言 微生物连续培养和连续发酵是近代应用微生物学上的一项新技术,许多发酵工业部门都逐步向这个方向发展,研究制订了各种各......
