汉生罐相关论文
在线留贮啤酒酵母用种是啤酒生产的技术环节之一,其内涵因厂家而异,该文比较详细的阐述了适宜中小企业应用的生产在线留贮啤酒酵母用......
我厂新引进酵母扩培设备,无论从无菌操作、劳动强度、关键部件、外观都是一个全新的概念。本文就设备本身结构及生产试用情况做一......
本人就酵母培养问题谈一点体会。我们经过实验,认为以下的酵母培养操作比较方便可行:斜面菌种→活化→茄子瓶固体斜面→把杀过菌的......
酵母是啤酒生产的灵魂,是决定啤酒风格、品质的主要因素。搞好酵母培养不仅在于简单的操作,更要有清晰的工作思路。下面结合多年工......
本文从酵母、原料、设备、工艺等方面对影响双乙酰还原的因素进行分析,提出了改进措施,并对改进效果进行分析。影响双乙酰还原的因......
酵母是发酵的灵魂。啤酒酵母的质量直接影响着发酵质量。然而,啤酒酵母经较长时间使用后,由于酵母菌种本身或不利的环境因素等影响,往......
<正>保持酵母性能稳定是发酵最重要的基本要求。然而,啤酒酵母容易变异,特别是发酵性能和凝聚性能等。要保持酵母性能稳定,最重要......
<正>公司酵母扩培设备是从丹麦引进,这套系统由卡氏罐、汉生罐、一级扩培罐、二级扩培罐、CIP清洗系统组成,温度、充氧、清洗、杀......
<正>酵母对啤酒质量起着决定性的作用,酵母管理是一项长期而细致的工作,作者结合实际生产经验,对啤酒酵母的管理进行论述。1实验室......