植物蛋白资源相关论文
花生是中国重要的油料作物，也是一种很好的植物蛋白资源。花生营养丰富，每100克花生仁中含蛋白质31．5克、脂肪45克、糖类7．5克、灰分4......
小麦谷朊粉又称活性面筋粉。是以小麦为原料。经过深加工提取的一种纯天然谷物蛋白。谷朊粉主要成分由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。......
随着近年来"植物蛋白基食品"发展热潮的不断兴起,植物蛋白资源的高效利用成为全球食品行业关注的焦点。比较了国内外植物基食品快......
目前，我国正处于蛋白质资源紧缺阶段，据预测，2010年和2020年我国蛋白质资源需求分别为6000万t和7200万t，即每年约有3000万t需要进口。......
<正> 在维持人类生命的各种营养中,蛋白质是尤其重要的。正如恩格斯所说:“没有蛋白质就谈不到生命。”他又说:“生命的基本特征就......
1我国蛋白质饲料资源的供需矛盾我国是牧业生产大国,随之带动了饲料产业的较快发展,也使本来蛋白质资源短缺的形势越来越明显。如......
随着世界人口的剧增和人民生活水平的提高，对优质蛋白质的需求越来越大，开发新的蛋白资源势在必行。作者从原料，营养价值，食用效果及经......
酱油是以大豆粕等所含的植物蛋白,以及麸皮、小麦等所含的淀粉为原料,经过蒸煮处理后,利用米曲霉等微生物的发酵,形成富含多种氨基......
