山药片相关论文
真空冷冻干燥山药片具有复水快、食用方便、品质变异小等优点,越来越受到国内外消费者的喜爱。但在冻干山药片加工过程中,易褐变、......
百谷养生粥rn[原料]百合干3片、黑豆7粒、黄豆7粒、绿豆7粒、玉米7粒、荞麦2克、红豆7粒、大米1克、小米1克、紫糯米1克、高粱米1......
糖醋虫草花rn原料:水发虫草花250克去皮山药200克苹果醋250毫升蒜末、精盐、白糖、香醋、味精各适量柠檬片、玫瑰花瓣各少许rn制法......
营养汤粥健骨骼 【红茅小米粥】 做法：红薯、小米各150克。红薯洗净、去皮，切成小块；小米淘洗干净，放入锅内；加红薯块和适量......
详细介绍了冻干山药片的工艺参数,探讨了影响冻干山药片复水性的因素.结果表明:2 mm厚鲜山药片经80℃热烫5 min、速冻及升华干燥后......
以柠檬酸为防褐护色剂,研究山药片干燥前的最佳护色工艺条件,通过护色液浓度、浸渍温度、护色时间三个单因素对干燥后山药片白色度......
山药片被木薯片伪冒的现象较为多见且后果严重,为了更准确的鉴别山药片和伪品木薯片,建立多角度综合鉴别的技术方法。本研究将传统......
以新鲜芦荟为原料,采用浓缩冷冻技术制成芦荟干粉;辅以百合干、银耳、山药片、红枣,进行饮料的制作,采用单因素试验分别考查了4种......
目的：寻找保健食品山药片中非法添加化学药物的定性鉴别方法。方法：采用TLC法、HPLC法对山药片中的化学药物进行定性分析。结果：两种......
山药是典型的药食两用的保健食品，下面推荐山药的3种吃法。 清蒸山药 将山药去皮，然后切段，放入锅中蒸熟，然后蘸点白糖食用。这......
为了研究不同联合干燥对山药片的质构与品质的影响,采用热风-冻干、冻干-热风、膨化-冻干、冻干-膨化4种方法联合干燥山药片,分析......
目的:优化山药片的气体射流冲击干燥工艺,提高干燥效率和品质。方法:采用正交试验设计L 9(34),研究干燥温度(50、60、70℃)、风速(......
目的 建立山药片的质量控制方法 ,为2010年版〈中华人民共和国药典〉山药片质量标准提供依据.方法 运用性状、显微、薄层色谱、水......
重点探究无硫护色剂配方和无硫原味山药片的制作工艺。以新鲜的山药作为原料,经过护色、烫漂、干燥等工艺制得山药片。在单因素试......
为获取山药片最适干燥层厚度,将山药切片后铺成不同的层数,分别放入烘箱进行干燥试验。再由质量相关指标,即色泽、体积指标、复水......
为改善冻干山药片的复原率、质构、色泽以及口感,对加工过程中的烫漂、浸泡液处理方案和冻干工艺进行研究。结果表明:山药片在95℃......
