中餐烹饪相关论文
中职校园中教学工作的开展,一直都是坚持以人才的培养为最终的目标,所以还需要抓住正确有效的课堂教育方法,对人才进行引导,才能够......
新冠肺炎疫情对餐饮行业造成了较大影响.疫情在有效控制之后,餐饮行业探索自救重生.综述了电子鼻技术、电子舌技术及质构分析,这三......
近年来，随着经济水平的不断提高，餐饮行业得到了迅速发展，对烹饪专业人才的需求量也逐渐增多，同时要求也n越来越高。因此，职业院校也应......
全面强化专业建设,探索建立以培育工匠精神为内核的育人模式已成为中职学校在新时代谋求转型,实现高质量发展的必然要求.泸州市职......
中餐烹饪的创新与发展是时代发展的必然要求。烹饪是中国四大国粹之一，有着几千年的悠久历史和文化传统，同样也需要在创新中求发展，与......
从当前餐饮业发展情况来看，西餐元素逐渐被应用到中餐中，不论是在技术方面还是在饮食方面都对中餐烹饪产生了重要影响与作用。使得中......
中国菜西方做法是当前饮食界的流行,中西方烹饪相互融合,在这个过程中会弥补彼此的不足.文章在阐述西餐调味方式的基础上,立足中餐......
广东是餐饮消费大省,2013年餐饮开启了转型之路,众多高端餐饮转型大众餐饮、实体餐饮转型“互联网”餐饮、传统厨房转型智能厨房.......
改革开放使我国与西方国家的经济、政治、文化交流变得越来越多,受西方饮食文化的影响,中餐也得到了不断的完善与发展。本文分析了......
一体化教学作为一种全新的现代化职业教学模式,已逐步在多数专业运用,收到了良好的效果。经调查研究,在中餐烹饪专业中的应用还不......
6月10日,国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,共185项,由中国烹饪协会申报的“中餐烹饪技艺与食俗”项目上榜,而......
7月20日—21日，由世界中餐业联合会主办、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会承办的“世界中餐业联合会职业技能竞赛国际评委......
课程是构成中职教育教学活动的基础,也是确定人才培养模式、实现人才培养目标的核心要素。2009年1月6日教育部颁布《关于进一步深......
基于中餐烹饪实习教学中培养学生求异思维,对中餐烹饪实习教学现状、学生学习能力较弱、中餐烹饪实习设备有限、教学目标与社会需......
习总书记在十九大报告中指出,“完善职业教育和培训体系,深化产教融合、校企合作.”晋城市中等专业学校深入学习贯彻党的十九大精......
随着我国经济的不断发展，我国烹饪原料市场也在不断地进行着发展与壮大，随着世界上各个国家带有一定各国特色的烹饪原料进入我国，我国......
目前,在我国社会整体发展速度不断加快的过程中,越来越多的人都开始意识到,中职校园内部人才培养的目标就是,为国家的一线岗位提供......
三文鱼营养丰富,含有丰富Omage-3不饱和脂肪酸,三文鱼的不饱和脂肪酸能降低血脂和胆固醇,对心血管疾病有益,另外也是脑部、视网膜......
中职中餐烹饪教学内容较多,对学生实际运用操作能力、技艺能力的要求也较高.教师在进行中餐烹饪教学时,若单纯依靠传统板书教学会......
行为引导型教育方法是一种全新的教学理念,主要的教学基础在于学生的综合能力,并且这种教育方法也将培养学生的综合能力设定为了主......
中餐烹饪与营养膳食专业是职校热门专业,专业的实践性突出,能够为我国的餐饮行业发展提供必要的人才.整体来看,职校专业的设定以实......
在中等职业学校的中餐烹饪教学中,对相关实践教学部分的要求比较高,其中对学生进行基本功的实训教学是中餐烹饪教学的重中之重.现......
中国教育部重视职业教育的发展,关注环境与职业教育的融合,作为职业学校的教师,应该培养学生的环保意识,把环境保护融入专业教学中......
摘 要：现在我国对于职业教育的重视程度不断提高，同时也在不断加强对于环境的认识。烹饪专业也和环境保护之间的关系非常密切，作为职......
本文从中餐营养饮食专业实践教学现状入手，分析目前教学存在的问题，并从设备建设、文化建设、课程建设、制度建设、校企结合五个方面......
随着人们生活水平的不断提高,外出就餐的频率也越来越高,对餐品、种类、卫生等要求也越来越严格.这些要求既规范了餐饮业的饮食安......
随着新课改的不断推进,各行各业对于学生综合能力的提升都给予前所未有的重视,而对于中餐烹饪这一专业而言,其既具有中国传统文化......
本文在明确中职烹饪专业的培养目标和中餐烹饪职业资格证书要求的基础上,依据工作过程系统化的课程设计方法构建烹饪专业课程体系,......
本文主要以中餐烹饪实训教学中存在的问题和对策为重点来进行阐述,结合当下中餐烹饪实训教学中存在的问题,从注重面点实训基地的建......
结合中餐烹饪专业发展的实际情况,以及餐饮企业和星级酒店厨房的相关需求,中餐烹饪专业要应用创新的教学手段对学生进行培养.因此,......
在中餐烹饪教学中,可以采用岗位任务驱动式,将教学内容与项目进行连接,为学生设定目标,以此提升学生的学习效率.教师在理论教学以......
随着人们生活水平的提高、生活节奏的加快,餐饮业营业收入一路走高,持续增长,这都离不开烹饪水平的提高及其快速发展.实训教学是中......
烹饪翻转课堂的教学模式不仅是让学生提高技能,而且是让学生能够具备自主学习能力、独立研究精神、合作创新意识,更是实现烹饪专业......
本文研究从理论和实践的维度探讨了“项目教学法”的教学模式,旨在调动、激发烹饪专业学生的学习积极性,培养学生的主动学习能力,......
“学、练、产、销”一体化的教学模式,一方面把理论教学与实习教学紧密结合,提高教学效果;另一方面把教学与生产经营结合,培养学生......
实训教学在中职学校教学工作中占有重要的地位。学生知识、技能掌握得好坏，很大程度上取决于实训教学的好坏。本文主要就烹饪实训教......
摘要：根据中餐烹饪专业发展状况，结合餐饮企业和星级酒店厨房的社会需求，中餐烹饪专业要以提升职业素养，练就从业本领作为核心目标。注......
本文以我校中餐烹饪专业现代学徒制试点班级为例,分析实施过程中的具体问题,例如:试点班级的组建、构建管理模式、用活校内资源、......
本文将主要对中职高职院校内的中餐烹饪实训教学进行深入探讨,并根据自身教学经验提出实训教学过程中的些许问题,并提出针对性的改......
由于新课程改革的不断推进,社会各界对提高学生综合能力给予了前所未有的重视.对于中国烹饪业来说,它具有中国传统文化的色彩和新......
随着职业教育改革进程的不断推进,实训教学越来越受到教师的重视,是提升学生实践操作水平的重要手段。探究中职学校中餐烹饪专业实......
校企合作是目前技能人才培养的重要方式,通过校企合作的方式,可以加强中餐烹饪实训基地的建设,可以加强人才的培养,并且使其符合社......
烹饪从业人员职业素养水平会影响企业运营标准和产品内涵质量。构建烹饪行业核心素养课程是提升烹饪人力资源素质,满足烹饪专业高......
随着城市经济和旅游业的发展,餐饮行业发展迅猛,餐饮企业对人才需求的大幅上涨,烹饪专业技术人才市场供不应求,矛盾突出。中等职业......
