阿米诺酶相关论文
武陵酒是国家酱香型名优酒之一,1999年湘泉集团武陵酒业有限公司使用广东省江门美食生物工程实业有限公司生产的新一代华夏酒曲--......
主要探索了阿米诺酶在乌衣红曲黄酒中的应用情况.与干酵母、糖化酶工艺相比,阿米诺酶工艺虽然出酒率稍有下降,原材料成本略有上升,......
应用阿米诺酶作糖化发酵剂生产米酒，设备简单，工艺简便，出酒率高，平均出酒率提高３％－５％，成本低，每１００ｋｇ原料可多创效益３０余元，酒质好。......
在压窖后第二排生产中添加阿米诺酶,可提高出酒率A车间平均0.03%,B车间平均6.57%,升级率A车间平均提高2.56%,B车间平均降低5.32%;......
台湾省人民喜欢用20度米酒加中药黄芪、川芎、熟地烧鸡饮食.用米酒烧的鸡具有浓郁的特殊香味,鸡汤有滋阴、补气的疗效,是台湾民间......
阿米诺酶是集糖化、发酵、生香于一体的含有多种微生物的复事酶，将其应用于浓香型大曲酒的生产和双轮底工艺中，可以减少用曲量，能够在......
利用阿米诺酶的生理特性和复合功能,强化白云边酒酿造后轮次发酵,提高出酒率。通过该酶的性能试验、应用参数优选和生产应用试验,......
酶制剂可以改善黄酒工艺已被广泛使用。文中综述了糖化酶、液化酶、酸性蛋白酶、阿米诺酶、普鲁兰酶、纤维素酶、酸性脲酶的基本性......
阿米诺酶是较强的糖化、发酵剂 ,进行生产性试验 ,可以减少用曲量 ,能够明显提高产质量 ,参与试验的班组 ,平均每窖多产 47 96kg大......
阿米诺酶为含有多种微生物的复合酶，其中含有根霉、曲霉、毛霉及多种优良酵母菌株，集粮化和发酵于一体，适用于米酒、黄酒、麸曲白酒和......
