酿造啤酒相关论文
啤酒,那爽人的苦味、清冽的香气、雪白的泡沫、丰富的营养、消暑开胃的功效,无不令人陶醉。而这些,都与啤酒花有关。 啤酒花,既是......
俄蔡沸延等利用俄大白品种猪,在全价配合饲料的基础上,于肥育结束期添加了酿造啤酒的曲渣饲料、干荨麻、牛蒡子叶和沸石,剂量分别......
酒花又名啤酒花、蛇麻药、酵母花、忽布花和唐花等,是多年生援草植物,它的雌花主要用于酿造啤酒,食品加工业中可作为发酵剂,入药有......
近几年来,由于啤酒大麦的经济效益高,种植面积不断增加。啤酒大麦是酿造啤酒的主要原料,要求有较高的发芽率。而目前农村普遍使用......
酿造啤酒的主要原料——麦芽,是经过啤酒大麦经制麦得到的,它溶解良好,内含胚芽,含有丰富的可发酵糖,并使大麦中的部分蛋白质有效......
麒麟啤酒公司与英国Brewing Research Foundation International(BRFI)合作使用基因重组酵母(这种酵母能抑制轻度臭味产生),在BRFI......
Syracuse University的化学教授 Robert Birge似乎正在其实验室中酿造啤酒,然而实际上他正在再现盐碱沼泽环境——培养可制造某种......
啤酒素有"液体面包"、"液体维生素"等美称,特别是在夏天啤酒尤其受到人们的厚爱。然而,并不是人人都适宜喝啤酒的,以下一些人就不......
高活力的商品酶制剂在酿造啤酒中的广泛应用,为酿制口味纯正、品种多样化的啤酒提供了有利条件,也对降低生产成本和提高企业效益起......
通过生产试验,证明用部分小麦芽代替大麦芽应用于啤酒酿造是可行的,并能为企业创造可观的经济效益。一、小麦的酿造特性 1.小麦的......
酿造啤酒离不开啤酒花,可爱的啤酒花是啤酒之魂。啤酒花属大麻葎草类,多年生草本蔓性植物,又名忽布(HOP),分雌雄两类不同株。酿造......
众所周知,啤酒饮后引起上头或头痛的主要原因是高级醇中的异戊醇含量过高造成的。笔者就多年的经验谈几点看法:一、高级醇含量高的......
【正】 从美国本土卷起的一股“桑德斯旋风”,迎风破浪地刮过了大西洋,直奔国际金融业的“老巢”——英国伦敦。它以酿造啤酒而闻......
【正】 布托布武马岛周围有10个村庄,主要是布干达人。男人们主要靠种咖啡、酿造啤酒和一种当地酒来获取经济收入,少部分人则靠养......
啤酒素有“液体面包”、“液体维生素”等美称,特别是在炎热的夏天,啤酒尤其受到人们的厚爱。然而,并不是人人都适宜喝啤酒,例如,......
啤酒糟作为酿造啤酒的副产品,营养物质含量丰富。据分析,含水量12％的干啤酒糟含粗蛋白24.3％,粗脂肪5.3％,粗纤维13.4％,无氮浸出物40.8％;......
啤酒花是多年生援草植物,它的雌花主要用于酿造啤酒和食品发酵剂,入药有健胃、利尿、镇惊、解热、补虚等功效。发展种植酒花经济效......
蓝带啤酒诞生于19世纪的德国,是一位名叫杰克·巴士特的啤酒厂主最先酿造成功的。由于该酒加工工艺独特、质地优良、口感好而......
啤酒花是酿造啤酒的主要原料之一。具有抗菌消炎、增强胃肠蠕动、促进消化、防腐等功效。对牛前胃弛缓、瘤胃积食、瘤胃臌气及马骡......
【正】 自1552年英国首先通过法令,允许用啤酒花酿造啤酒以来,已有400多年的历史了。啤酒对世界各国人民来说,特别是德国、美国、......
【正】 一项具有国内先进水平的固定化酵母快速酿造啤酒新技术,最近在齐齐哈尔啤酒厂研究成功,已通过技术鉴定。这项新技术使主发......
大多数的人都知道喝酒会伤身，但朋友聚会、商场应酬时，难免要喝上几杯。既然白酒伤肝，那就来“性情温和”的啤酒吧。但是，千万不要低估......
大麦是酿造啤酒的主要原料,目前啤酒大麦原料供应较为紧张,因此,适度发展啤酒大麦,对推进啤酒大麦的产业化进程具有十分重要的意义......
针对啤酒辅料、大米与玉米化学成分的差别以及对啤酒质量影响的主要因素，从玉米加工和啤酒工艺两方面入手，探讨了以低脂玉米粉代替大......
