蒸谷米相关论文
稻谷加工为蒸谷米后，则为低血糖指数食物，原因是加工过程中米的淀粉结构和消化率发生变化，降低了食用后的血糖反应。淀粉结构改变表现......
为了研究储藏温度对蒸谷米糊化特性的影响并探究其储藏特性,以同批次稻谷生产的大米为参照,模拟低温(15℃)、常温(25℃)和高温(35......
为了研究储藏温度对蒸谷米物理特性的影响,以同批次稻谷加工成的大米作为参照,将其与蒸谷米样品分别置于15、25、35℃,湿度均为75％......
蒸谷米是以稻谷或糙米原料,经过浸泡、蒸煮和干燥等一系列水热处理后,再经常规碾米工序得到的一类大米产品。蒸谷米在制备过程中发......
中国蒸谷米曾是上海粮油进出口公司经营出口30年的传统拳头商品。进入90年代以来,由于多种原因,中国蒸谷米已陆续退出国际市场。......
由于亚洲货币贬值,印度大米出口遭遇重重障碍,但1997/1998年度(3～4月)出口量仍将保持在约170万t。如果季风气候正常,印度1998/1999......
蒸谷米因其营养价值高逐渐被世界各国人民所接受,但是其因含油量高,增加了加工难度,降低了其商品价值,能否合理设计出蒸谷米加工工......
为了研究储藏条件对蒸谷米蒸煮特性的影响,以大米为对照,测定不同储藏温度下蒸谷米和大米不同储藏时间的蒸煮特性指标,探索蒸谷米......
本试验选取12个不同品种的稻谷在相同工艺条件下制备蒸谷米,比较分析蒸谷米制备前后其品质性状及糊化特性的变化趋势.结果表明:'玉......
蒸谷米也叫营养米,主要是在水热处理过程中把米皮中的营养成分,主要是一些维生素、矿物质渗透到了米胚中。
Steamed rice is also......
江西省粮油总公司自1999年重组以来,面对竞争日益激烈的市场环境,在省粮食局的正确领导下;以市场为导向,以效益为中心,以科研为后......
本文从营养强化角度出发,介绍蒸谷米的优点.阐述了蒸谷米的生产技术,特别强调与加工普通大米的不同之处.此外,对其外观品质、营养......
蒸谷米是指稻谷在收获后通过预煮,再行干燥的一种加工方法。同一品种的稻谷通过蒸后,稻米品质明显改善,能大大提高稻米的商品价格......
我国食品检验检测新体系建设正式启动/食品添加剂行业标准将有重大调整/新型食品安全检测装置问世/大米新陈快速检测试剂在无锡问世/快速粮食成分光电分析仪研制成功/台式小型面包成形机新设备/国内首个蒸谷米加
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大米是人们日常消费最大宗的主粮品种，也是人体所需能量的主要来源。很多人选购大米时，都喜欢色泽亮白的精制米，营养专家则表示，大米并......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
《实用食品加工新技术大全》系列一包括:优质面包的制法、海藻挂面的制法、包装煮面类食品的制法、灭菌包装面的制法、柚子味面条......
2004年11月6日，中国首个蒸谷米加工企业——中粮(江西)米业有限公司在江西进贤县正式投产。中粮(江西)米业由中粮集团和江西省共同......
介绍了中粮(江西)米业有限公司的蒸谷米生产工艺....
以籼稻为原料,研究浸泡工艺条件对蒸谷米品质的影响,以确定蒸谷米生产的最佳浸泡工艺条件。结果表明,蒸谷米生产工艺中最佳的浸泡......
《粮食与食品工业》讯：20014年11月6日，中国首个蒸谷米加工企业——中粮(江西)米业有限公司在江西进贤县正式投产。中粮米业由中粮集......
为探究稻谷浸泡时的最佳降镉工艺,研究了柠檬酸浓度、浸泡温度和时间对稻米浸泡过程中镉含量的影响,以期为蒸谷米加工过程中稻谷浸......
中粮（江西）米业有限公司蒸谷米项目系世界500强的中国粮油进出口集团在江西省进贤县投资的亚洲最大的蒸谷米生产项目，该项目工艺技术......
在满足蒸谷米α化的前提条件下，研究了蒸谷米产生裂纹因素，通过试验证明：免浸泡，直接蒸煮，严格控制烘干时间是降低裂纹的最佳物理方法。......
本文对浸泡、蒸煮、干燥等湿热处理对蒸谷米品质的影响进行了研究。结果表明，采用酸醇分步浸泡、高压蒸煮和高温高湿干燥相结合的新......
（1）什么是蒸谷米蒸谷米是将清理后的净稻符经水热处理后再砻谷、碾米所制成的大米，也称作半煮米。（2）蒸谷米的特点......
以稻谷为原料,以蒸谷米水分含量、出米率、整米率、裂纹率、出饭率、膨胀率、蛋白质含量以及感官评定为评价指标,系统地比较微波干......
蒸谷米具有高营养价值,加工品质好,出饭率高,易储藏等优点。介绍了蒸谷米水稻,同时提出针对性的机械化绿色栽培技术,主要包括栽培......
[目的]研究蒸谷米加工过程中浸泡、蒸煮2个关键步骤对蒸谷米糊化特性的影响。[方法]以糙米为材料,采用改良的AACC标准方法61-02研......
世界稻米生产大国的中国正大步挺进全球“蒸谷米”市场，把稻谷经蒸煮等程序加工后碾制成“半熟米”．价格就能提高一成多，作为绿色食品......
研究了浸泡、蒸煮、干燥等工艺对以糙米为原料生产的浅色蒸谷米品质的影响。结果表明，酸性溶液浸泡的蒸谷米颜色浅；碱性溶液浸种可得......
从郑州粮食批发市场获悉：不到一元钱一斤的早米，加工成蒸谷米后，在国际市场每斤卖到1．3元左右。填补全国空白的江西蒸谷米不仅成为中国......
我国唯一的蒸谷米加工项目由中粮(江西)米业有限公司在江西进入投产，首批蒸谷米2004年11月6日正式下线。......
期刊
稻米的消费形式主要是精米.稻米加工过程中原则上要求在改善稻米的外观品质和食味品质的同时,尽可能保持稻米自身的营养成分.优质......
据中国粮油食品（集团）有限公司（下称“中粮集团”）网站2006年9月14日报道：该集团近期成功开拓中亚蒸谷米市场，使我国蒸谷米出口市场进一......
【正】 稻谷加工。着重发展优质稻谷精加工,重视加工过程中的精碾、调质、成品整理等技术的开发与应用,大力开发米糠等副产品制油......
