致癌物相关论文
目的监测评估2015—2017年烟台市城市饮用水源地水环境健康风险。方法 2015—2017年,对烟台全市17个市政水厂水源水监测点开展监测......
细胞转化实验(cell transformation assays,CTAs)是利用体外培养的动物细胞模拟致癌物的体内致癌作用,从而进行致癌物检测的一种技......
鼻咽癌在世界大多数国家均极少见,其发病率都在1/10万之下,但在我国东南数省,尤其是广东和广西省最为突出.广东四会的发病率为20/1......
黄曲霉毒素(AFB)是肝癌主要危险因素之一.其在机体内需要经过酶的代谢活化,才能与DNA大分子结合,导致机体遗传特性的改变,从而引起......
尽管甲醛已经被确认为人类致癌物,但是关于吸入甲醛是否具有致使远离暴露器官发挥毒性作用能力(简称"远距离毒性")还有争议,主要......
人类健康风险评估主要研究接触环境污染物对人类健康的潜在风险.人类健康风险评估分为4个步骤: (1)危害性鉴定; (2)剂量—反应评定......
原位膀胱癌动物模型目前被广泛应用于膀胱癌的基础研究中。常用的有原位移植模型、诱发性模型、自发性模型及组织工程模型。本文就......
中国是世界第一大染料生产和使用国。偶氮染料的大量生产和广泛使用导致环境污染，以及潜在的人体健康风险。环境介质（水、土、气、灰......
目的对中国居民经食用油脂暴露于多环芳烃(PAHs)可能导致的致癌风险进行定量评估。方法于2013年12月至2014年5月在11个省份的超市......
目的 探讨应用293细胞对致癌物进行细胞转化及致瘤性等研究,为检测可疑致癌物提供实验依据.方法 应用微囊藻毒素LR(Microcystin LR......
酸笋被称为“螺蛳粉的灵魂”,并以其独特的味道吸引了大量的爱好者。然而,有自媒体犀利地数落酸笋“营养价值低”“致癌物等有害物......
医学界认为槟榔致癌，一些企业界人士宣称新技术能让槟榔安全有保障。相关部门应及时介入，用科学客观、公开公正的检测数据为槟榔定性......
在某些烹调中，调味料的作用不仅是“调味”这么简单，它们还能起到保护营养，甚至促进营养吸收的作用。 盐帮忙留住维生素C等水溶性......
烹饪中的防癌技巧 油炸、爆炒等烹饪方法，虽能做出可口的菜肴，但在医生眼里，这类烹饪方法可能制造更多的“致癌物”。为此，营......
我国属于胃癌高发地区，全世界约有45%的胃癌病例发生在中国。胃癌发病有明显的地域性差别，在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比......
发黄发褐 常見食物：红烧肉、烙饼等 解读 含有碳水化合物和氨基酸的食物经过120℃以上高温烹制后，颜色会发黄发褐，同时释放出诱......
烟熏这种加工食物的技术，最初是为了延长食物保存的时间。但是，传统保存技术的关键——杀菌与脱水，烟熏的作用都相当有限。这也使得烟......
世界上有一种新闻牵一发而动全身，比如“星巴克致癌”：前不久，美国加州一家法院裁决，星巴克等90家咖啡企业，必须明确贴上警示，提醒消费者......
人们在在新闻中时常听说年轻人得癌症的例子。癌症真的越来越年轻化了吗？年轻人如何才能预防癌症发生？2月4日正值世界癌症日，我们邀请......
近期出版的美国《预防》杂志上指出，一些简单甚至有趣的方法能够增强人体的抗癌能力，试一试，让癌症离我们更远! ●饮用过滤自来水......
很多餐馆现在都能吃到卤味食品，有些餐馆更以“陈年卤汁”制品来招徕顾客。不过，专家却在最新一期美国《农业食品化学期刊》上发表文......
裹层面糊再煎炸煎炸食物时，肉类的蛋白质经过高温可产生致癌物。在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸，可......
1.腌菜用水煮、日照、热水洗涤等方法可除去内含的亚硝基致癌物。千万注意，腌菜用的陈汤切不可重复使用。 2.虾皮、虾米食用前......
醫生分享聪明烤肉方法，建议大块食材先蒸再烤，缩短放置烤架上时间，也避免吃下未煮熟食物。 “烤肉时，香肠和秋刀鱼别一起吃。”医生......
12月24日，国家质量监督检验检疫总局公布了对液体乳制产品的检查结果。其中，蒙牛乳业公司的一个批次的产品被查出黄曲霉素M1超标140%......
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1.控制体重 控制体重是防癌第一措施。因此，我们应在正常范围内尽可能地瘦。而每天充分活动，不仅可以避免肥胖，还能调动机体免疫系......
辟谣：这些食物不致癌 隔夜银耳不致癌 网传“隔夜银耳羹中的硝酸盐会被细菌分解成亚硝酸盐，让人患上胃癌”。实际上，所有食物都......
近年来随着生活方式与习惯的改变，中青年癌症发病率正在逐渐上升，需要引起大家的重视。世界卫生组织在《全球行动、抗击癌症》中也指......
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前不久，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）发布一份关于红肉和加工肉制品致癌性的评估结果：加工肉制品被列为致癌物（1类致癌......
关于微波炉民间流传着很多种说法。比如：微波炉产生辐射会损伤大脑，微波加热的食物会导致营养流失，微波炉加热的食品会产生致癌物，更有......
虽然微波炉解决了不少人的“吃饭问题”，但还是阻止不了朋友圈里的各种“阴谋论”。 微波加热，会产生致癌物？ 微波加热的原理是......
1.酸 菜和海鲜本身富含亚硝酸盐，用它们做汤底时，亚硝酸盐含量特别高。相比而言，清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。 2.涮酸菜、海......
法国国家药品与健康产品安全局近日发布公告，要求在全国范围召回厄贝沙坦类降压药，因为这类药品含有可能致癌物质。 公告说，一家位......
很多患者被“结节”、“磨玻璃影”吓得不知所措，其实绝大部分肺小结节不是肺癌。肺小结节可由许多原因引起，如细菌感染、真菌感染、......
现在，大家都喜欢约几个亲朋好友，支一个烤架，带上各种美味食材，来一场野味十足的烧烤。不过说起烧烤，同时又让人纠结不已，“网上不都说烧......
周末外地朋友来京，说最近喜事多，要请我吃饭。不过，这是个爱吃肉的主，我们就来到了一家烤肉店，我心里一直在想着这烤肉怎样吃更科学更营......
