随着技术的飞速发展,智能产品的普及带给人们许多便利。越来越多的产品界面活跃于大众的视野中,界面所显示的视觉信息不仅丰富人们的视觉感受,提升使用效率,而且为人们提供优质的交互体验。但由于产品功能日趋复杂,许多用户面对智能产品衍生出的诸多功能都束手无策,甚至被排除在外。产品界面作为用户与产品信息交互的媒介,其优劣程度直接影响用户的使用体验。认知能力是用户操作产品界面的核心能力,如何提升产品界面对用户认知能力的包容性,已成为界面设计研究中的重要内容。在本次研究中,首先,通过比较相似的理论体现包容性设计理论的优越性,指出在时代语境下认知能力研究的重要性。参照不同学者的理论和实验,归纳认知能力的种类,厘清影响认知能力的内外部因素。其次,国内外的研究机构从不同角度对包容性设计原则进行阐述,结合用户认知能力,概括出易于使用、充分引导、功能适度和人文关怀的包容性设计原则。结合设计案例,提出降低认知能力的困难度、降低认知能力的复杂度、降低认知能力的负荷的包容性设计策略。解析了现有研究中评价用户认知能力的指标,结合专家访谈法提取了评价指标,并设定了权重,构建基于用户认知能力包容的产品界面评价体系,明确了设计流程和设计方法。第三,选择微波炉界面为实践载体,分析新老年人的生理机能和需求。结合产品界面评价体系,分析不同用户模型,从他们使用的过程中挖掘界面存在的排斥现象,并提取用户认知能力排斥点。第四,将排斥点与用户体验的五个层级进行对应,依据提出的设计原则、策略以及流程,对微波炉界面进行优化设计。第五,制作高保真界面后邀请目标用户进行实验,与样本微波炉界面进行实验数据对比,验证优化后的界面用户认知能力包容性提升明显,同时也验证了设计流程的合理性和有效性。本次研究从用户认知能力视角出发,基于包容性设计理论,提出用户认知能力包容的设计原则、调整策略和评价体系,进一步拓展包容性设计理论研究的广度和深度,丰富产品界面设计理论。通过设计实践,优化了微波炉界面设计,并对应用理论成果进行验证,为今后进行产品界面设计理论及实践研究提供借鉴。