黑米色素相关论文
利用HPLC方法对市售的"黑米红"色素的花色苷进行分离并鉴别其主要成分;对掺加了"黑米红"的葡萄酒进行分析检测,以建立一种检测红葡......
【正】晚籼紫宝(见第2 4页图5)是湖南省水稻研究所选育的常规晚籼有色稻新品系。①米质。糙米呈紫黑色。经农业部稻米及制品质量监......
在pH=2的条件下,用乙醇-水作溶剂从黑稻秆中萃取黑米色素.研究了萃取溶剂、温度、萃取时间对黑米色素的萃取效率的影响,并对萃取产......
基于黑米中的特征物质黑米色素在不同pH值下呈现不同颜色及其主要成分花青素与Fe^2＋形成黑色配合物的原理,研究了一种快速鉴别黑米......
以五种黑米皮为实验材料,采用优化方法,确定了黑米花青苷类色素测定实验条件.结果表明:黑米皮脱脂后,80℃、酸性乙醇(1.5mol/LHCl-......
采用响应面法优化丁二酸酐酯化修饰黑米色素的条件.以酯化率为衡量指标,选取酯化温度、pH、时间和液料比作为考察因素,在单因素实......
从黑米中提取天然色素并对其进行紫外-可见光谱分析,探讨该色素对酸碱、金属离子及温度变化的稳定性;以该色素上染羊毛织物,研究染......
采取KBr压片法,对自制膳食黑米色素进行红外光谱分析,该方法快速、简便,能够得到高分辨率的红外谱图,其分析结果与文献中所述的黑......
以吸光度值作为试验指标,在单因素试验基础上,利用正交试验法优化黑米色素的提取工艺.结果表明黑米色素的最佳提取工艺为：水为提取......
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
按照水溶性黑米色素／乙酸酐（m／v）2g：10mL在70℃超声水浴中反应3h，制得憎水性黑米色素，通过不同溶剂探讨了憎水性黑米色素的溶解性，通过不同......
研究黑米色素在超声场中稳定特性,探讨了初始浓度、p H、超声频率、超声功率和反应温度等因素对黑米色素稳定性的影响,同时判断反......
在国内首次采用脱脂核桃蛋白为主要原料,首次采用核 桃饼、黑米、香菇新型原料配方组合,不添加大豆,经过微 生物发酵,生产出核桃黑......
以黑米为原料,通过单因素和正交实验,对黑米饮料浸提工艺和糖化工艺进行了研究,结果表明:采用1∶10的料液比,在75℃条件下浸提1h,......
黑米色素中主要含有花青苷类化合物，是一类具有生物活性的黄酮类物质。许多资料都证实黑米色素具有很强的抗氧化活性和清除自由基能......
黑米色素经超声提取后采用高效液相色谱法进行分离，并结合红外光谱和串联质谱（MS／MS）对分离的组分进行了结构鉴定。分离出了两种花青苷......
本文以黑米为原料,乙醇为浸提剂、超声波辅助提取,液相色谱定量检测黑米中黑色素含量。笔者研究了黑米提取过程及工艺条件,通过单......
本文提出了以安徽特产黑米为原料，利用液化酶、糖化酶进行液化和糖化，利用蛋白酶进行蛋白质分解，利用活性干酵母进行酒精发酵生产黑米......
<正>前言随着科技的进步和人们生活质量的提高,现今人们的消费观念也有了明显的变化,尤其在饮食方面,许多人已从“民以食为天,食以......
研究了以膳食黑米为原料制取黑米色素的工艺步骤.采用正交试验法对浸提温度、浸提时间、料液的质量与体积比(克比毫升)、浸提剂体......
黑米稻为中国著名的珍稀稻种。黑米不仅富含的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁、锌、硒等矿物营养元素,而且还含有具重要天然色......
岩黑稻、岩紫糯２ 个黑米稻品种糙米的黑米色素提取率分别为 １．２％ 和１．４％ ，糠皮的黑米色素提取率分别为９．６％ 、１２．０％ ，约９０％ 的黑米色素存在于糙米糠皮中．性......
采用液质联用技术(LC-MS)与毛细管电泳电化学检测(CE-ED)对黑米色素进行定性分析。结果表明,黑米色素主要含有两种花青苷色素,分别......
关于黑米色素开发研究已引起研究者的关注,但有关萃取精制工艺的报道很少。本文介绍了有关的工作。采用酸化水基萃取剂提取黑米中......
系统地综述了我国特种稻黑米的种质资源、营养成分、药用价值、色素的提取与性质、品质性状的遗传、品种栽培的生理生态及其保健食......
为提高人们对黑米色素的认识,促进黑米色素资源的开发和利用,参考最近20多年的研究成果,对黑米色素的化学组分、理化性质、生物学......
对黑米皮乙醇提取液进行了浓缩沉淀和脱脂纯化研究,结果表明浓缩5倍的黑米色素脱脂后澄清透明,乙醇含量为3.5%,脂肪含量为0.025g/1......
本文对黑米色素进行酯化修饰并对酯化产物的理化性质、光谱特性和稳定性进行了研究,为黑米色素扩大应用范围提供了可能。通过单因......
通过不同pH、糖浓度、酒精度对黑米色素和葡萄皮色素及复配色素在不同条件下花色苷稳定性研究。比较了两种色素的稳定性差异,除了......
本实验在研究黑米色素的结构、理化性质的基础上，通过自制掺假黑米。对二者的相关特性进行对比，用显色反应、紫外可见光谱分析及红外......
以市售的紫香糯、岩黑稻为原料，制成黑米色素，以BAW(正丁醇：冰醋酸：水=4：1：5)，BuHC1(正丁醇：2．0mol L^-1HC1=1：1)，HOAc—HC1(冰醋酸：浓盐酸：水=1......
采用有机溶剂浸泡法和超声波辅助技术从黑米中提取色素，利用正交实验，对不同温度、不同时间下的色素提取率进行测定，以确定最佳提取条......
研究了黑米色素的性质和光降解动力学方程 ,以及黑米色素的光稳定化剂对色素的辅助成色和护色的影响。结果表明 ,黑米色素光降解服......
