鱼脍相关论文
导语：几百年下来，国人多忘了辣椒是舶来品，还以为四川同胞从春秋战国以来都吃辣呢。 一般人提到川菜、湘菜，第一个反应就是辣。我国......
中日两国自古往来密切,饮食文化上也有着莫大渊源,日本著名料理“生鱼片”的源头即可追溯到中国唐代。日本学习中国的生食方法并将......
杜甫的一生是苦兮兮的，四处漂泊，饱尝饥饿之苦，常常吃了上顿没下顿。但杜甫毕竟出生在仕宦之家，而且他对美食颇有心得。李白近道家，风流......
在中国丰富的成语典故中，有一个“莼鲈之思”-的典故，来源于《晋书》记张翰的一段佳话：“张翰，字季鹰，齐王阎辟为大司马东曹椽。因见秋......
河豚，学名河鲀，因捕获出水时发出类似猪叫的唧唧声而得名。也有地方叫它气泡鱼，因为当河豚受到威胁时，能够快速地将水或空气吸入极具弹......
提起饮食之道,孔子有个很著名的主张,叫作“食不厌精,脍不厌细”(《论语·乡党》)。孔子还有个主张:“不得其酱,不食。”《论......
生吃鱼非日本独有,春秋时期我国已有食鱼脍的记载,这一饮食传统延续至今,后因斫脍人的稀缺、鱼脍有损健康等原因衰落但并未绝迹.日......
孟子曰：君子远庖厨。这话让人不舒服，好像君子就该坐在厅堂上等着吃。不过让人不舒服的话总是有道理，这句话的道理是，厨房和厅堂是生活......
提到日本的美食，人们就会毫不犹豫地想到寿司和生鱼片。其实吃生鱼的习俗在古中国早已有之，我国古代典籍对此就有相当多的记载。可以......
鱼脍是中国古代主要的菜肴,是东方的饮食文化的重要特色之一。脍的原料来源广泛,只要肉质肥美,河鱼、海鱼,鲜鱼、腌鱼都很适宜。脍......
