食品处理相关论文
两个世纪之前,世界贸易兴旺发达,长时间生活在船上的海员因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病,有的还患了严重威胁生命的坏血症.......
不管现代科技先进到何种程度,食品安全仍然是世界范围内的公众健康问题。有数据证明,大多数因在食品供应链中对食品处理不当所导......
公共建筑的安全研究是很多国家都十分重视的课题。自20世纪80年代开始，大型生产设备，高速冷冻包装食品处理的出现要求工厂能够连续运......
本文首先介绍了食品处理用超高压技术的应用及发展情况，以及超高压设备的基本分类和主要结构等。然后从设计要求、技术指标和制造工......
介绍了脉冲电场食品非热处理技术的概述与方法，结合国外目前的研究状况，给出脉冲电场系统及其参数，分析了食品的电特性及细胞电击穿的......
餐厅后厨操作台发现过期食品，如能证明已实际使用，以”使用过期食品”处理，否则以“未按要求贮存食品，定期检查库存食品”处理。是否已......
生鲜食品的处理和运输是当前快递业的研究重点,只有食品的处理阶段和运输阶段按照标准落实各项工作,才可防止由于运输缺陷导致食品......
卫生部文件卫监督发〔2005〕260号卫生部关于印发《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的通知各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆......
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近期,国家市场监管总局发布新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《规范》）。《规范》内容涉及餐饮服务场所、食品处理、......
为更加快速稳定有效地控制高压脉冲电场设备,提高设备的稳定性、可调性和易用性,研制了1套基于现场可编程门阵列(FPGA)的高压脉冲......
本文通过问卷调查,分析了消费者在食品的购买、运输、储存和家庭食品制备过程中的食品安全意识和行为。研究表明,消费者在食品安全......
为较全面了解高压脉冲电场(PEF)食品非热加工技术,总结了清华大学在PEF上的开发和应用研究,对PEF技术的理论研究和工业化发展现状......
目前超声处理在食品行业中获得了广泛的应用,但超声处理多停留在工业级阶段。本文从商用设备出发,设计了一整套使用的超声波处理设......
非热食品处理技术因为能最大限度地保持食品的天然风味，正受到越来越多的关注，其中最具有发展前景的脉冲电场(PEF)处理技术更是近年......
<正> 先进的生产技术是食品生产中至关重要的环节,其配套设施也不容忽视,这包括从原料到成品包装整个输送过程所需的输送带设备。......
