陈酿是果酒生产的重要环节,对其风味和理化性质有着重要影响.该实验研究了3种陈酿方式(自然陈酿、冷热处理后陈酿和添加橡木片陈酿......

以三种不同陈酿方式的96个干红葡萄酒样品为试验对象,用傅里叶变换中红外光谱仪外加衰减全反射（attenuated total reflectance,ATR）......

以宁夏贺兰山东麓地区赤霞珠葡萄为原料酿造干化葡萄酒,在橡木桶、不锈钢罐中陈酿1年后,采用固相萃取(solid-phase extraction,SPE......

寒富苹果是利用东光与富士杂交,选育出的抗寒、丰产、果实品质优、短枝性状明显的优良苹果品种。1999年被国家科技部列入全国农业......

研究了2005年、2006年和2007年酿造的赤霞珠葡萄酒经橡木桶陈酿、橡木块陈酿和不锈钢罐陈酿后,多糖含量、总酚含量、色度、色调的......