陈酿时间相关论文
本研究以贺兰山东麓产区白玉霓、威代尔和贵人香三个葡萄品种和6种不同陈酿时间的白兰地为研究对象,通过对比不同品种、不同蒸馏方......
以不同陈酿时间下郫县豆瓣为研究对象,测试了其氨基酸态氮、总酸和色度值。采用GC-MS测定了豆瓣样品的挥发性化合物种类和含量,并......
红枣白兰地产自河北太行山地区,酿造历史悠久。由于其特征成分和形成机理尚不清楚,影响了酒的风味稳定性和对产品的质量控制。本研究......
针对杏白兰地陈酿时间较长的问题,采用Triz理论开展功能分析、资源分析、理想解分析、催陈技术分析和技术进化原理分析。在现有生......
采用3种不同陈酿容器(不锈钢罐、中国橡木桶和法国橡木桶)对黑果腺肋花楸酒进行陈酿,通过分析陈酿过程中样品单体酚和抗氧化能力(A......
该实验研究了2015年份美乐干红葡萄酒在橡木桶中陈酿0、3、6、9、12个月的酒精度、总糖、总酸、p H、挥发酸、干浸出物、色度、色......
本课题采用三种烘烤度(轻度、中度和重度)橡木片以及重度烘烤橡木粉在25°C和60%的相对湿度的恒定条件下陈酿葡萄酒,陈酿时间为30天。......
采用RC212、D254、71B、F15和KD五株商业酿酒酵母发酵桑葚酒,考察了5株酵母菌株发酵的桑葚酒在陈酿过程中酒精度、总糖和总酸的变......
采用RC212、D254、71B、F15和KD五株商业酿酒酵母发酵桑葚酒,考察了5株酵母菌株发酵的桑葚酒在陈酿过程中酒精度、总糖和总酸的变化......