醋母相关论文
每个小朋友家的厨房里一定都有这样一个瓶子,里面装着深色的液体,闻起来酸酸的。猜猜它是什么?对啦,它就是醋,是我们生活中不可缺......
食醋古名苦酒,系用米、麦加醋母使发酵变酸酿成。味酸苦,性温,无毒。主要功能是养肝解毒,疗心腹诸痛,促进胃肠消化,排除胀满和宿......
【正】 将刚出的酒糟降温至25～28℃,加入麸曲3%拌匀。接入酒母入缸进行发酵,在淀粉变酒过程中温度控制在30℃左右,约4至5天开始生成......
