膨化玉米粉相关论文
为改善膨化玉米粉的冲调性能,通过单因素试验研究麦芽糊精、黄原胶、单甘酯、蔗糖酯用量对膨化玉米粉冲调性能的影响,以黏度和结块......
该研究以膨化玉米粉为原料,分析磷酸化、酶处理、食用胶干热和复合处理对膨化粉吸水性指数、水溶性指数、分散时间、结块率、黏度......
用膨化玉米粉制作的面包,体积大,质地膨松,在弹性和柔软性上均rn优于小麦面包,而且不易老化.口感好,营养价值高,易于消化吸收.......
在分析菜油磷脂理化和组成特性的基础上，以菜油油脚为原料，研究经真空浓缩、脱色、加入适当油脂、均质乳化制备磷脂乳化油，再与载体混......
【正】 谷物膨化机是根据压差膨化原理制成。原料进入膨化机,由螺旋杆推进,同时受到搅拌、混合、摩擦和剪切成为生淀粉,螺旋杆和螺......
1．配方。膨化玉米粉30千克、面粉70千克、食盐1．5千克。2．制备液体酵母。取面粉5千克，用沸水7千克冲熟，冷却备用。取0．1千克啤酒花加水8......
以多年居住本地、有食用玉米主食习惯、身体健康、年龄为25～32岁的男性成年人为实验对象,共14人被分成两组。实验开始时分别进食玉......
以米糠，大麦麸皮原料，经提取精制后，添加到膨胀化玉米粉中，从而提高制品的膳食纤维一，改善膨化玉米粉的冲调性，制造出适合糖尿病，高血脂，便......
研究了膨化玉米粉的液化、糖化和精制方法，获得了膨化预糊化、中温酶液化、筛滤法麸质分离的玉米制糖新工艺。结果表明，膨化玉米粉可......
一种多营养复合面粉，特征是该复合面粉包括有面条专用粉、饺子专用粉、馒头专用粉、煎饼专用粉，该些专用粉由玉米特强粉及小麦粉分别......
本刊讯由北京现代洋工机械科技发展有限公司承建的吉林省金谷膨化饲料有限公司的膨化玉米粉生产线项目日前开始动工，该生产线采用10......
以米糠、大麦麸皮为原料,经提取精制后,添加到膨化玉米粉中,从而提高制品的膳食纤维含量,改善膨化玉米粉的冲调性,制造出适合糖尿......
1.原料配方膨化玉米粉5kg、膨化高粱粉1.5kg、膨化大豆粉0.5kg、白砂糖0.5kg、炒熟的芝麻粉0.2kg。2.工艺流程玉米、大豆、高粱→......
利用不同膨化度的玉米粉和普通玉米粉进行了液化对比实验,分析了淀粉液化速度、收率、DE值、液化液品质和成本等指标。结果表明,膨......
采用挤压膨化法处理玉米粉得到膨化玉米粉,将玉米粉、膨化玉米粉分别与小麦粉进行不同梯度配比(0%、5%、10%、15%),研究了膨化玉米......
采用响应面分析法(RSM)研究了膨化玉米粉、发酵玉米粉、加水量及醒发时间对玉米馒头感官品质的影响,并将玉米馒头与小麦馒头的质地......
本文论述了有机锌硒的麦芽富集方法， 以富锌硒麦芽为强化剂生产膨化玉米粉的配方和工艺过程。富硒麦芽生产的最佳条件： 亚硒酸钠溶液......
主要研究了膨化玉米粉对油条面团流变学特性、微观结构及油条品质的影响,并探讨了相关作用机制。研究结果表明:随着膨化玉米粉添加......
主要对延缓面包老化速度的添加剂进行了研究。研究表明,当添加膨化玉米粉5%,大豆磷脂0.5%～1.0%,α-淀粉酶0.06%时能较好地延缓面包......
