树莓汁相关论文
本文以赫尔特兹（Heritage）品种树莓果实为研究对象，重点研究了果汁中的游离态和键合态香气物质，比较了溶剂萃取法、同时蒸馏萃取法、顶......
树莓（blue raspberry）是蔷薇科悬钩子属（RubusSPP.）果树，多年生落叶小灌木，又名木莓、托盘、马林、覆盆子等，有750种以上。主要分布于北半......
以新鲜树莓汁为主要原料,研究了超高压处理对新鲜树莓汁菌落总数变化以及霉菌、酵母菌、大肠杆菌、沙门氏菌存活量的影响。结果表......
核桃多肽果味酸奶是以核桃酶解液、树莓汁、牛奶、蔗糖为主要原料，通过调配、均质、杀菌、发酵等加工工艺而制成的一种风味优良、营......
本试验以澳洲红、早红、美国22三个品种树莓为原料，通过不同的酶处理方法来制原果汁，优选适于制汁的品种和酶处理方法。......
采用Amberlite XAD-2树脂吸附洗脱分离树莓汁中的键合态香气物质,对分离得到的键合态香气物质在4种条件下进行的酸法水解释放研究,......
以新鲜红树莓为原料,研究了红树莓果汁工艺和品质的影响因素。通过加热蒸煮制取红树莓汁,以感官评价为指标,包括口感、气味、色泽......
采用AmberliteXAD。2树脂吸附洗脱分离的方法，对树莓汁中的游离态和键合态香气物质进行了分离，对提取得到的键合态香气物质进行酸法......
