少脂鱼相关论文
本文从水产品冷冻加工、贮藏运输、品质保证等各方面特点出发,探讨了建设水产品冷链应该具备的基本条件,阐明了作者的观点,仅供参......
江团是我国独有的一种稀有名贵野生鱼，经四川省农科院水产研究所人工驯养成功，系国内首创。该鱼不仅肉鲜味美，而且营养价值很高，是市场......
鱼品的脂肪氧化是冷藏鱼变质的主要因素之一。鱼肉脂肪中含有较多的高度不饱和脂肪酸,比其他肉类更容易发生氧化酸败,产生哈喇味......
第一届世界小型中上层鱼类会议于1991年6月10～12日在象牙海岸首都阿比让召开.这次会议由《渔业信息》和联合国粮农组织《全球渔业......
近几年,挪威的冻鱼市场供应是稳定的,鲜鱼的供应即使在挪威这样一个渔业大国也仍然是困难的。挪威为了增加市场上的鲜鱼供应量,19......
鱼肉中含有多种对人体有益的营养物质。一项最新研究显示,如果长期通过吃鱼摄入名为“欧米伽-3”的多元不饱和脂肪酸,可显著降低患......
市场上出售的鱼可分为鲜鱼和冷冻鱼两大类。鲜鱼又可分为活的鲜鱼（也称鲜活鱼）和死的鲜鱼两类。活的鲜鱼常在水中养着出售,死的鲜鱼......
<正>鱼粉概述鱼粉是以全鱼为原料,经过蒸煮、压榨、干燥、粉碎加工之后的粉状物。这种加工工艺所得鱼粉为普通鱼粉。如果把制造鱼......
