大米饮料相关论文
大米具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效,被誉为“五谷之首”。在我国,稻谷的播种面积大、种植水平高、品种多、产量高。但长......
γ-氨基丁酸（GABA）是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，广泛存在于自然界，是脊椎动物中枢神经系统内的一种及其重要的神经递质，在人类的健......
探讨了不同的均质条件对油滴粒径分布的影响及与乳化液稳定性之间的关系：结果证明，在均质压力为两次40MPa，均质温度为60℃下，乳化体系......
在大米饮料制作过程中,为获得较稳定的乳化体系采用了不同的油/水分散方法.重点研究了不同分散方法对油滴大小的分布的影响及与乳......
用液相色谱技术对大米麦芽糖化液和大米饮料中的糖类组分进行了测定。结果表明，大米糖化液和大米饮料中均含有葡萄糖、麦芽糖与麦芽......
大米饮料是目前国内饮料厂家密切关注和开发的产品.大米饮料因采用富含淀粉质的大米作为原料,经水解液化后制备而成,货架期内极易......
几种大米饮料及其制法赵荒（沈阳市辽中化工总厂）１大米乳酸饮料１．１大米乳酸饮料，有乳酪风味，略酸，乳酸酸度为０．３％～１．３％，含乳酸菌１０６～１０８个／ｍｌ。乳酸饮料中含有醋酸......
当人们对碳酸饮料、果汁饮料的健康问题提出置疑时，韩国、日本等国开始推广起大米饮料——米露，因其富含人体所需微量元素、不饱和脂......
以大米为主要原料,经过粉碎、糊化、糖化、过滤等处理后得到米浆原液,加入一定量蔗糖、脱脂乳,接入两种乳酸菌进行发酵,制备发酵型......
本文主要研究了低粘度清爽型大米饮料制备工艺中水解的最佳酶解工艺、净化方法及大米饮料的制备技术。确定了大米酶解的最佳工艺参......
以感官得分和离心沉淀率为评价指标,探讨了糊化时间、加水量以及蔗糖脂肪酸酯、复合增稠剂[m(卡拉胶)∶m(明胶)=4∶6]和复合磷酸盐......
