下胶澄清相关论文
为比较大豆蛋白和传统澄清剂澄清效果及对葡萄酒品质的影响，以‘赤霞珠’干红葡萄酒为试材，研究大豆蛋白、皂土、酪蛋白、明胶和聚乙......
在葡萄原酒的下胶澄清中,目前通用的也是比较方便的方法就是对倒桶后的原酒进行离心处理,然后添加皂土进行澄清.这种方法对于处理......
以柑桔和胡萝卜为主要原料,分别进行酒精发酵、醋酸液体摇瓶发酵、下胶澄清等方法制成柑桔胡萝卜保健果醋。试验结果表明：酒精发酵......
本发明提出一种柿子发酵醋饮料及其生产方法，生产出来的柿子发酵醋饮料，其色泽呈柿红色，酸甜适中，澄清透明，具有柿子果香和浓郁的蜂蜜香......
为比较大豆蛋白和传统澄清剂澄清效果及对葡萄酒品质的影响,以‘赤霞珠’干红葡萄酒为试材,研究大豆蛋白、皂土、酪蛋白、明胶和聚......
1引言对每一个优良的葡萄酒厂而言,为市场提供澄清透亮和稳定的葡萄酒,是其保障产品质量和完美外观的最基本要求;正因为此,葡萄酒......
以自然澄清的起泡葡萄酒原酒（霞多丽）为试材,研究大豆蛋白、皂土、酪蛋白、明胶和聚乙烯吡咯烷酮5种不同类型下胶澄清剂对酒样澄清度......
一种新型澄清剂在果汁和葡萄发酵液中的应用昔奋攻，余荭，王成，王爱东（新疆农科院，乌鲁木齐，８３００００）（新疆质检所）近年来，果汁和果酒生产在世界上发展......
<正>提高黄酒、果酒、保健酒、露酒和果汁质量的佳品JA澄清剂产品,系以天然生物制剂为原料,经科学方法加工而成。本品为食用级粉末......
以甘肃河西走廊产区‘贵人香’冰白葡萄酒为试材,研究大豆蛋白、酪蛋白、聚乙烯吡咯烷酮(polyvinyl pyrrolidone,PVPP)、皂土和明......
本试验以大豆蛋白、皂土、明胶、酪蛋白及聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）等5种澄清剂为试材，研究原酒不同下胶澄清处理对瓶内二次发酵霞多丽起......
<正>1澄清工艺概述葡萄酒的澄清是指通过特定工艺手段使酒中的悬浮物沉降下来的过程。由于胶体的作用,未经澄清处理的新葡萄酒往往......
