鱼脍相关论文
鱼脍兴起于先秦,盛行于汉魏至宋元,衰微于明清,其本质是生食,与中国主流饮食中的熟食相对.以结构人类学中“生”与“熟”的二元关......
1880年,晚清江山已是风雨飘摇,但文人雅士们追求风雅的习惯仍一如从前。这一年,原籍无锡的晚清官员顾森书与书法精绝的御窑厂画师......
张翰是西晋的文学家,其自由洒脱的个性,为后人所尊崇。他有两点在历史中熠熠生辉,一是对家乡及其美食的眷恋;另是他那句“人生贵得......
松江鲈鱼学名(Trachidermus fasciat-us Hechel)俗称花姑鱼、媳妇鱼、花花娘子,四鳃鲈等。江苏松江以特产松江鲈鱼著名,它可与黄......
船菜是“天堂”的菜,在苏杭地区最为流行,在文人骚客的诗赋里发酵而生。按照正统的观念,船菜有两个源头,一个极其高雅,一个则又绝......
一千七百多年前的一个秋日,西晋的大司马张翰先生感受到首都的习习秋风,忽然思念家乡的菰菜、莼羹、鲈鱼脍,竟然罢官不做返回家乡......
金秋是丰收的季节,农家如此,渔家亦莫例外。酷暑息夏以待的众多钓者又纷纷启竿,纵情碧水,闲钓秋风,称秋是一年中第二个钓鱼的黄金......
对于很多中国人来说,韩国济州岛这个地名并不陌生。这个有“韩国夏威夷”美誉的旅游胜地,在最近的几年中成为中国入境外游的主要......
伽玛卡兹(Gamakatsu)这一品牌,在广大中国钓友心目中有着崇高的地位。而在2010年推出“伽玛鲤·Mark Ⅲ”之后,出席大阪钓具展的伽......
故土松江县醉白池有座“十鹿九回头”的石刻浮雕,画面上十只雄键的梅花鹿,在树林灌木丛中捷驶奔跑,其中有九鹿频频回头,形态生动......
人过三十天过午。如果非要追问此时快意江湖二三事,只能如实招来:出海钓鱼去!携一管上好青芥,一瓶鱼生酱油,一壶够年头老
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莼鲈之思释义:比喻怀念故乡的心情。出处:《世说新语·识鉴》:“张季鹰辟齐王东曹掾,在洛见秋风起,因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍,曰:‘......
“食不厌精,脍不厌细。”生鱼片的吃法正是这句话的生动写照。宁化是客家祖地,是家族记忆的源头。客家人把这些记忆留在了族谱里,......
中日两国自古往来密切,饮食文化上也有着莫大渊源,日本著名料理“生鱼片”的源头即可追溯到中国唐代。日本学习中国的生食方法并将......
刻木事亲汉代有一个有名的孝子叫丁兰,在他很小的时候,父母相继去世。父母生前没能得到晚辈的奉养,令丁兰很是不安。他经常感念父......
保护环境、爱护动物是当今世界最热门的话题之一。其实,保护动物、爱惜生命的观念早在中国古代就有了。从以下这些别有情趣的古代......
自古以来,我国人民就有食鱼的生活嗜好。上古出土的陶器上多绘有鱼的图案,说明先民早已把美食目光注意到了水族之类。《尚书》记......
中国的汉字由于其繁而且多,要求常人一生不读错、不写错一个字的确是不大容易的。但要是将习见的字读错、写错尤其是非常人读错写......
新会梁启超是历史人物,他的荦荦大端,早见各家记载,毋庸赘言。古人说:“贤者识其大者,不贤者识其小者。”我不贤自居,就谈谈他的几......
鲈乡,寓意是盛产鱼之地。鲈鱼,又名鲈鳜、大鲈,体侧扁,长可盈尺,重四五斤,巨口细鳞,银白色,背部呈黑斑,微似鳜,“四腮”。每年初......
在中国丰富的成语典故中，有一个“莼鲈之思”-的典故，来源于《晋书》记张翰的一段佳话：“张翰，字季鹰，齐王阎辟为大司马东曹椽。因见秋......
鱼脍，亦称“鱼生”，一种烹饪原料。它是取用鲜鱼肉切成细丝或薄片，可直接蘸调味料食用，也可烫食、涮食，也供炒食。但吃生鱼肉易致某些寄......
主办:《设计家》承办:简一大理石瓷砖时间:2014年11月8日今天我们论坛的主题是"地域文化与当代设计",为什么要设置这样的主题呢?前......
河豚，学名河鲀，因捕获出水时发出类似猪叫的唧唧声而得名。也有地方叫它气泡鱼，因为当河豚受到威胁时，能够快速地将水或空气吸入极具弹......
鲁迅《从百草园到三味书屋》一文中的“三味”,究竟包含着什么意思呢?说者纷纭。1987年人民教育出版社出版的《中学语文阅读教学参......
适才入夏,日影西移,河水清亮如练,就在我行走的这条林荫道旁,堤岸边,有人在捣衣,有人在生火,炉烟阵阵。这情景有兴,且让人思,猜想......
提起饮食之道,孔子有个很著名的主张,叫作“食不厌精,脍不厌细”(《论语·乡党》)。孔子还有个主张:“不得其酱,不食。”《论......
【正】羡慕唐宋男子斟酌的姿态与意趣。盘中只有水精盐,无肉脯鱼脍,以盐佐酒待客,照样能畅快兴满。李白造访东溪,故友相对把盏,只......
生吃鱼非日本独有,春秋时期我国已有食鱼脍的记载,这一饮食传统延续至今,后因斫脍人的稀缺、鱼脍有损健康等原因衰落但并未绝迹.日......
孟子曰：君子远庖厨。这话让人不舒服，好像君子就该坐在厅堂上等着吃。不过让人不舒服的话总是有道理，这句话的道理是，厨房和厅堂是生活......
提到日本的美食，人们就会毫不犹豫地想到寿司和生鱼片。其实吃生鱼的习俗在古中国早已有之，我国古代典籍对此就有相当多的记载。可以......
鱼脍是中国古代主要的菜肴,是东方的饮食文化的重要特色之一。脍的原料来源广泛,只要肉质肥美,河鱼、海鱼,鲜鱼、腌鱼都很适宜。脍......
