甘露糖蛋白相关论文
为进一步探究甘露糖蛋白对葡萄酒感官品质的影响,以’赤霞珠’葡萄为原料酿造葡萄酒,分别在其酒精发酵前和酒精发酵后添加不同量的......
本文研究了在发酵过程中添加甘露糖蛋白对葡萄酒颜色参数和最终葡萄酒中的花青素的影响.结果表明:在发酵过程中的葡萄酒和最终的葡......
以Saccharomyces cereuisiae-EL作为甘露糖蛋白生产用菌株,研究转速、接种量对生物量的影响,考察了酵母生长曲线和糖耗变化.结果表......
甘露糖受体(Mannose receptor,MR)主要表达于巨噬细胞和树突状细(DCs)等免疫细胞,可以识别新生隐球菌甘露糖蛋白(MP)并递呈抗......
目的 从新生隐球菌无荚膜株CAP67的发酵培养上清中分离和纯化隐球菌甘露糖蛋白(MP)。方法 采用发酵法培养新生隐球菌CAP67,收......
酵母中含有丰富的甘露糖蛋白。提取的甘露糖蛋白添加到葡萄酒中可以抑制葡萄酒的酒石结晶，提高蛋白质的稳定性，降低葡萄酒的涩味，使葡......
酵母絮凝，是指酵母细胞间相互粘连形成絮块，并从其悬浮的发酵液中沉淀分离出来的现象。酵母的凝絮性是酵母细胞本身固有的一种特性，它......
本研究以分析甘露糖蛋白运用在红葡萄酒酒石酸钾稳定性处理的可行性为目的。实验的对象是百乐·卡郝酒庄(Vignobles Bayle-Carreau......
目的制备和鉴定抗马尔尼菲青霉单克隆抗体(mAb)。方法用基因重组马尔尼菲青霉甘露糖蛋白1(MP1)抗原免疫BALB/c小鼠,制备mAb,并采用......
本刊讯:2018年6月13日—15日,国内最大的葡萄酿酒设备技术展SITEVINITECH CHINA 2018及中国酒业协会葡萄酒分会国家评委年会在宁夏......
较低温、较低pH、较高酚类物质含量等不利条件，往往会影响葡萄酒苹果酸-乳酸发酵（MLF）的正常进行。试验在以上不利条件下添加甘露糖蛋......
众所周之，葡萄酒中天然存在的蛋白质是引起葡萄酒浑浊和沉淀的主要原因之一。在欧洲古老的葡萄酒产区，酿酒师经常把发酵结束的葡萄酒......
优质葡萄酒的质量和风味，除葡萄原料和生产工艺外，与陈酿后熟也是分不开的。新酿葡萄酒香气单薄，醛类、硫类、胺类等异杂味较重，......
伴随着Claristar产品在白葡萄酒和桃红葡萄酒稳定性处理中的成功应用，Oenobrands公司计划将这一产品推广应用到红葡萄酒的稳定性处......
新型隐球菌感染尚无有效的预防手段。本文探讨以CpG为佐剂开发抗新型隐球菌疫苗的可行性。将经新型隐球菌甘露糖蛋白（mannoprotein，M......
[目的]研究甘露糖蛋白的乳化性质。[方法]用热提取法提取甘露糖蛋白，然后对其乳化性进行研究，主要通过均质次数、pH值和温度3个影响......
红酵母RS1是从酸性油茶土壤中分离到的一株高耐铝微生物,能够忍耐高达200 mmol/L以上的铝,前期研究表明RS1高耐铝能力与细胞壁有关......
酿酒酵母糖蛋白的N-糖基化经过高尔基体的修饰后形成聚合度约150-200的甘露寡糖,高尔基体N-糖基化的糖基转移酶Mnn1p和Och1p在甘露......
甘露糖蛋白是一种有效的生物乳化剂,这种甘露糖蛋白是酿酒酵母,也即发面酵母细胞壁的主要成分。可用两种方法从新鲜的发面酵母的整......
<正> 甘露糖蛋白是酿酒酵母细胞壁的主要成分,也是一种有效的生物乳化剂。近几年来,食品工业迅速发展,饮料生产不断扩大,乳化剂需......
目的研究发酵法培养新生隐球菌的可能性,探索发酵法较传统方法培养上清用于纯化甘露糖蛋白的优势。方法采用发酵法培养新生隐球菌C......
酵母是安全的食品及食品原料，国标GB2760明确规定酵母及酵母制品的食品分类号为16．04。酵母具有广泛的应用领域，包括烘焙、面食、酿酒......
本文研究了甘露糖蛋白对葡萄酒酒石和蛋白稳定性的影响。结果表明，甘露糖蛋白可以提高白葡萄酒的酒石和蛋白稳定性，但对红葡萄酒的酒......
研究了添加一定量甘露糖蛋白对干白葡萄酒酒石、蛋白质稳定性的影响。结果表明，甘露糖蛋白对白葡萄酒蛋白质稳定性有较好的作用，可以......
甘露糖蛋白对红葡萄酒质量具有积极作用,本文以‘赤霞珠’干红葡萄酒为试材,通过测定葡萄酒中CIELAB参数、色度和色调以及花色苷含......
2015年1月13日，加拿大卫生部发布G／SPS／N／CAN／909号通报，就酵母甘露糖蛋白作为食品添加剂用于抑制酒类结晶形成广泛征求意见．加拿大卫生部......
用酶法从啤酒酵母中提取的甘露糖蛋白,经乙醇沉淀和SephadexG-75层析柱提纯,样品中含多糖88%,含蛋白质12%,薄层层析表明单糖组分中......
甘露糖蛋白是酵母细胞壁的重要组成部分，综述了甘露糖蛋白来源、提取方法以及在葡萄酒工业、医学上的应用。......
葡萄酒的品质,除了原料和生产工艺的影响,与后期陈酿后熟也是分不开的。新酿葡萄酒香气单薄,醛类、硫类、胺类等异杂味较重,色泽缺......
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<正> 0239756 甘露糖蛋白在对新型隐球菌免疫诱导和调节中的作用/Pietrella D∥InfectImmun.-2001,69(5).-2808～2814医科图0239757 ......
研究了葡萄酒中加入一定量的甘露糖蛋白后,对葡萄酒酒石稳定性的影响.研究证明,甘露糖蛋白对白葡萄酒的酒石稳定具有很好的作用,但......
<正>1现代葡萄酒陈酿工艺的思路、手段和积极作用1.1传统陈酿工艺的局限性传统陈酿工艺通常是建立在小规模生产的基础上,将具有陈......
目的探讨我国南方地区低CD4~+T淋巴细胞(简称CD4细胞)艾滋病病人接受高效抗反转录病毒治疗(HAART)前筛查马尔尼菲蓝状菌抗原和隐球......
<正>糖类是葡萄酒中的重要组成物质,除了由酵母代谢生成酒精决定酒品酒精度和赋于葡萄酒甜味外,也对葡萄酒的颜色、口感、香气、稳......
<正>葡萄酒是人类在农产品深加工方面的一项杰作。与其它农产品一样,葡萄是讲"天分"的,即它与阳光、水分、土壤、气候等自然环境条......
甘露糖蛋白是葡萄酒生产中重要的添加剂,研究和实践表明它对葡萄酒的酿造有促进,它能维持蛋白质稳定,抑制酒石酸盐结晶,与单宁结合......
甘露糖蛋白是一种在酵母自溶时,从酵母细胞壁中释放的可溶性糖蛋白。本文介绍甘露糖蛋白的结构及特性,综述该蛋白对葡萄酒中花青素......
