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我们都知道综合实践活动往往以与学生的学习生活、社会生活密切相关的各类现实性、综合性、实践性问题为内容。“寻找家乡的美食”正是我们在探索综合实践活动中依据学生的生活和经验而设计的一次综合性学习。我们鼓励学生自主实践和探索，淡化教师单纯的讲授，重视学生的访问、调查等实践体验活动，让学生在活动中学会选择、学会合作、亲历体验、自主探究，在活动中经历情感体验，形成良好积极的学习态度，促进学生学习能力和综合素质的发展。
家乡是生我们养育我们的地方，对于我们每一个人来说都应有着浓浓的家乡情结。但偏偏少年不识其滋味。孩子们每天盯着电视，留恋网络，向往海阔天空的世界，却道不明家乡浓浓的乡土气息。他们生在家乡——新河，却说不清新河，就在不经意间，时间一晃而过，对家乡的了解如一张白纸。基于此，我们开展了“寻找家乡的美食”的综合实践活动，这无论是对实践活动本身，还是对学生或老师来说，都是一次有益的尝试。
一、选择——引领活动的主题
新河镇是一个极具人文气息的千年古镇。在漫漫的历史长河中，人杰地灵的新河曾留下了南宋著名理学家朱熹、爱国诗人戴复古、明朝抗倭名将戚继光等历史名人的足迹，为新河烙上了深深的文化印记。得天独厚的资源优势有利亦有弊。利的是孩子们的实践活动内容更加丰富多彩，弊的是“乱花渐欲迷人眼”，该如何下手呢？
学生是综合实践活动的主角，他们其实有一种与生俱来的对周围世界的好奇心，喜欢刨根问底的探索式学习方式。因此在实践活动中，我们注重引导学生自己发现问题、提出问题，自己想办法解决问题。提出问题往往是实践探究的第一步，有了问题才能探究问题，才能推动学生想方设法去解决问题。恰巧，我们的综合实践活动又是以主题活动的形式来开展，选择一个学生真正感兴趣的、真正想要研究的、适合学生实践操作的活动主题，才是综合实践活动能否顺利开展的首要保证。因此我们在《寻找家乡的美食》活动初始，意在通过小组的分工合作，让学生在调查、走访等形式中了解我们家乡的美食种类、特色等概况，并产生深入研究并实践家乡美食的欲望。
你知道我们家乡有哪些美食吗？想知道这些美食的来历或特色吗？想了解美食的制作工艺吗？
活动一：美食大搜罗
任务1：走访身边的生活达人（可以是阅历丰富的老人，可以是当地的美食家），调查记录我们家乡有哪些美食，以及它们的名称、来历或特色。
任务2：以镜头或图片等丰富多彩的形式记录一种你们小组认为最具有我们家乡代表特色的美食，并书写推荐理由。
活动二：美食大讨论
任务：每个活动小组分别指派本小组的代表陈述你们小组的深入實践对象，即陈述本小组的活动子课题。
学会选择是学生主体性发展的标志之一，会选择的人，往往具有主见，具备较强的主观能动性。在我们的综合实践活动过程中，有很多地方可以由学生主动选择，如学生自主选题，确立活动方案，商讨活动组织形式，展示成果交流等。学生的兴趣、需要、意愿、选择、决策起着决定性的作用，而不再是老师让我们学什么，我们就学什么，没有自主性，选择性。于是我们通过采访调查等形式，让学生学会收集资料、统整资源，并在归纳各类信息的基础上，征询小组成员的意见，做出最想要，最适合的小组活动子课题。这样的选择方式既尊重了学生，又能避免教师的越俎代庖。
二、合作——协调活动的枢纽
我们的综合实践活动并不是单线性地推进，在它的开展过程中学生会遇到形形色色的问题。组员之间的合作，小组之间的合作，师生之间的合作，这是我们解决问题时非常重要的载体，它就像是一个交通枢纽，连接着各个活动的环节。在“寻找家乡的美食”活动中，我们要求教师做到“学生能独立思考的，教师不揭示；学生能独立操作做的，教师不代替；学生能独立解决的，教师不示范”。就像在“美食大搜罗”这一活动过程中，老师引导学生根据兴趣、特长、能力的差异自由组建活动小组，孩子们被分成6个大组。在之后的具体活动开展中，合作小组发挥了惊人的力量，他们自行商定活动计划，明确每个人的职责与具体分工。
在综合实践活动中，小组间的合作，组员间的合作是最常见的一种组织形式，也是颇受学生青睐的形式。开展各自领域的活动以及反思各个阶段的实践心得与经验又使他们敞开心扉，坦诚地面对自己或别人的优缺点，从而使彼此的交往更加深入，这更让大家建立了亲密的朋友关系，更深刻地体验到人多力量大的优势。
三、体验——突破活动的重点
综合实践活动注重学生对生活的感受和体验，引导学生热爱生活，并学会健康愉悦地、智慧而富有创意地生活，让学生在体验中不断成长。学生可以在参观、访问等形式中获得感悟性的体验，可以在学习活动中开动脑筋，寻找问题，解决问题，获取新的知识，新的技能。
在本次活动的开展中，我们利用试验、游戏、多媒体演示等学生喜闻乐见的活动形式创造一种氛围，引导学生由一个个被动的接受者转变为主动实践的“小厨师、小作家、小科学家”等各类角色。我们始终认为一个活动项目就是一个新的角色体验。就像在“美食大PK”活动中，每个活动小组设计的不同任务角色。
活动三：美食大PK
角色一：小记者
任务：以采访、调查的形式向身边的人们了解我们家乡有哪些特色美食，了解它的来历、制作工艺等，关注美食的文化与背景。
角色二：小厨师
任务：每个小组选择家乡的一种美食，了解它的来历和制作方法，在家长或老师的帮助下亲自制作美食。
角色三：美食家
任务：品尝各类美食，了解家乡美食的特色，以手抄报或小视频等各种丰富的形式记录家乡美食的文化和特色。
人们常说，现在的孩子就是温室里的幼苗，经不起风雨的考验，长不成参天的大树。作为教师，我们更是深知“不经历风雨怎能见彩虹”的道理。只有让学生在生活中一次次去体验成功、体验失败、体验磨炼、体验吃苦，才能培养他们拼搏向上的精神，磨炼他们的意志。学生在实践中获得了多元感受，在实践中获得了新知，也在实践中形成了意识，锻炼了能力。学生的个性在实践中得到张扬，学生的整体素质在实践中获得提高，一个个新的生命在实践中生成。 四、探究——驱散活动的迷雾
实际上，综合实践活动是一个动态的过程。我们应该及时引导学生围绕活动主题发表各种看法，提出可能会遇到的问题，制定活动计划，研究活动的步骤。这样做既尊重了学生的个性，又让学生懂得做事要有计划，要通盘考虑问题。所以就需要教师更多地关注活动的细节，把握瞬间的活动时机，促进学生主动地探究，学会自己去发现问题，解决问题。就像一位孩子在本次活动中所记录的《“泡虾”不是把虾泡在水里的》。
“泡虾”并不是把虾泡在水里的。
今天，我们在戏台下发现了“泡虾”。这种又香又脆的油炸食品，我们从小吃到大。有时候，一大早，妈妈把“泡虾”切成条状就着早餐给我们下饭；有时候，我們又把它当零食，吃得满嘴油腻腻。这我们习以为常的小食，居然是我们家乡新河的地方美食，这真是让我们出乎意料。原来它已经不知不觉地融入了我们的生活。
可为什么人们把它叫做“泡虾”呢？
我们带着这一疑问，请教了我们身边的生活达人。原来，“泡虾”是我们当地人的方言称呼，它又叫“油鼓”，至于书面语怎么个称呼，一时半会儿的，我们还真的找不到词儿。泡虾不是“虾”，它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状，用大铲子取上适当的量，往里加上调味好的肉碎或虾之类的食物作馅，再用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色，用漏勺捞起即可食用。“泡虾”皮脆，内香，往嘴里面一咬，那松脆异常的香味热腾腾直飘入你的腑内，那真是别有风味！
在活动中，学生通过多种渠道，如翻阅资料，观看电视、生活中的例子、参观访问、走访有关人士了解情况等方法，获得了大量的信息材料，同时也获得了情感体验。在学生自主探究的同时，我们教师也引导学生对这些材料进行整理、解读、筛选、分析，培养了学生的信息加工能力、明辨是非能力。作为综合实践活动的主体——学生，他们是有着自己思想、极富生命活力而又有着不同个性的自由行动体，我们只有发挥学生的想象力和创造力，捕捉时机，发现新问题，刨根问底，才能让学生在活动真正地有所获，有所得，促进他们能力的发展和情感的养成。
综合实践活动课程就像是一颗充满生命的种子，它不仅是传授知识的过程，更是学生挑战自我，培养自主实践能力的过程。我们依据学生的兴趣、生活、经验等选择他们自己乐于探究的活动内容，再在合作、体验、交流中寻找突破口，以探究的方式去发现知识，解决问题，去品味综合实践活动的情趣，享受探究的乐趣，享受生活的点点滴滴。
参考文献：
[1]韦冬余.施瓦布科学探究教学思想研究[D].华东师范大学，2013.
[2]吴东红.平等对话 体验过程[D].福建师范大学，2003.
编辑 李博宁
家乡是生我们养育我们的地方，对于我们每一个人来说都应有着浓浓的家乡情结。但偏偏少年不识其滋味。孩子们每天盯着电视，留恋网络，向往海阔天空的世界，却道不明家乡浓浓的乡土气息。他们生在家乡——新河，却说不清新河，就在不经意间，时间一晃而过，对家乡的了解如一张白纸。基于此，我们开展了“寻找家乡的美食”的综合实践活动，这无论是对实践活动本身，还是对学生或老师来说，都是一次有益的尝试。
一、选择——引领活动的主题
新河镇是一个极具人文气息的千年古镇。在漫漫的历史长河中，人杰地灵的新河曾留下了南宋著名理学家朱熹、爱国诗人戴复古、明朝抗倭名将戚继光等历史名人的足迹，为新河烙上了深深的文化印记。得天独厚的资源优势有利亦有弊。利的是孩子们的实践活动内容更加丰富多彩，弊的是“乱花渐欲迷人眼”，该如何下手呢？
学生是综合实践活动的主角，他们其实有一种与生俱来的对周围世界的好奇心，喜欢刨根问底的探索式学习方式。因此在实践活动中，我们注重引导学生自己发现问题、提出问题，自己想办法解决问题。提出问题往往是实践探究的第一步，有了问题才能探究问题，才能推动学生想方设法去解决问题。恰巧，我们的综合实践活动又是以主题活动的形式来开展，选择一个学生真正感兴趣的、真正想要研究的、适合学生实践操作的活动主题，才是综合实践活动能否顺利开展的首要保证。因此我们在《寻找家乡的美食》活动初始，意在通过小组的分工合作，让学生在调查、走访等形式中了解我们家乡的美食种类、特色等概况，并产生深入研究并实践家乡美食的欲望。
你知道我们家乡有哪些美食吗？想知道这些美食的来历或特色吗？想了解美食的制作工艺吗？
活动一：美食大搜罗
任务1：走访身边的生活达人（可以是阅历丰富的老人，可以是当地的美食家），调查记录我们家乡有哪些美食，以及它们的名称、来历或特色。
任务2：以镜头或图片等丰富多彩的形式记录一种你们小组认为最具有我们家乡代表特色的美食，并书写推荐理由。
活动二：美食大讨论
任务：每个活动小组分别指派本小组的代表陈述你们小组的深入實践对象，即陈述本小组的活动子课题。
学会选择是学生主体性发展的标志之一，会选择的人，往往具有主见，具备较强的主观能动性。在我们的综合实践活动过程中，有很多地方可以由学生主动选择，如学生自主选题，确立活动方案，商讨活动组织形式，展示成果交流等。学生的兴趣、需要、意愿、选择、决策起着决定性的作用，而不再是老师让我们学什么，我们就学什么，没有自主性，选择性。于是我们通过采访调查等形式，让学生学会收集资料、统整资源，并在归纳各类信息的基础上，征询小组成员的意见，做出最想要，最适合的小组活动子课题。这样的选择方式既尊重了学生，又能避免教师的越俎代庖。
二、合作——协调活动的枢纽
我们的综合实践活动并不是单线性地推进，在它的开展过程中学生会遇到形形色色的问题。组员之间的合作，小组之间的合作，师生之间的合作，这是我们解决问题时非常重要的载体，它就像是一个交通枢纽，连接着各个活动的环节。在“寻找家乡的美食”活动中，我们要求教师做到“学生能独立思考的，教师不揭示；学生能独立操作做的，教师不代替；学生能独立解决的，教师不示范”。就像在“美食大搜罗”这一活动过程中，老师引导学生根据兴趣、特长、能力的差异自由组建活动小组，孩子们被分成6个大组。在之后的具体活动开展中，合作小组发挥了惊人的力量，他们自行商定活动计划，明确每个人的职责与具体分工。
在综合实践活动中，小组间的合作，组员间的合作是最常见的一种组织形式，也是颇受学生青睐的形式。开展各自领域的活动以及反思各个阶段的实践心得与经验又使他们敞开心扉，坦诚地面对自己或别人的优缺点，从而使彼此的交往更加深入，这更让大家建立了亲密的朋友关系，更深刻地体验到人多力量大的优势。
三、体验——突破活动的重点
综合实践活动注重学生对生活的感受和体验，引导学生热爱生活，并学会健康愉悦地、智慧而富有创意地生活，让学生在体验中不断成长。学生可以在参观、访问等形式中获得感悟性的体验，可以在学习活动中开动脑筋，寻找问题，解决问题，获取新的知识，新的技能。
在本次活动的开展中，我们利用试验、游戏、多媒体演示等学生喜闻乐见的活动形式创造一种氛围，引导学生由一个个被动的接受者转变为主动实践的“小厨师、小作家、小科学家”等各类角色。我们始终认为一个活动项目就是一个新的角色体验。就像在“美食大PK”活动中，每个活动小组设计的不同任务角色。
活动三：美食大PK
角色一：小记者
任务：以采访、调查的形式向身边的人们了解我们家乡有哪些特色美食，了解它的来历、制作工艺等，关注美食的文化与背景。
角色二：小厨师
任务：每个小组选择家乡的一种美食，了解它的来历和制作方法，在家长或老师的帮助下亲自制作美食。
角色三：美食家
任务：品尝各类美食，了解家乡美食的特色，以手抄报或小视频等各种丰富的形式记录家乡美食的文化和特色。
人们常说，现在的孩子就是温室里的幼苗，经不起风雨的考验，长不成参天的大树。作为教师，我们更是深知“不经历风雨怎能见彩虹”的道理。只有让学生在生活中一次次去体验成功、体验失败、体验磨炼、体验吃苦，才能培养他们拼搏向上的精神，磨炼他们的意志。学生在实践中获得了多元感受，在实践中获得了新知，也在实践中形成了意识，锻炼了能力。学生的个性在实践中得到张扬，学生的整体素质在实践中获得提高，一个个新的生命在实践中生成。 四、探究——驱散活动的迷雾
实际上，综合实践活动是一个动态的过程。我们应该及时引导学生围绕活动主题发表各种看法，提出可能会遇到的问题，制定活动计划，研究活动的步骤。这样做既尊重了学生的个性，又让学生懂得做事要有计划，要通盘考虑问题。所以就需要教师更多地关注活动的细节，把握瞬间的活动时机，促进学生主动地探究，学会自己去发现问题，解决问题。就像一位孩子在本次活动中所记录的《“泡虾”不是把虾泡在水里的》。
“泡虾”并不是把虾泡在水里的。
今天，我们在戏台下发现了“泡虾”。这种又香又脆的油炸食品，我们从小吃到大。有时候，一大早，妈妈把“泡虾”切成条状就着早餐给我们下饭；有时候，我們又把它当零食，吃得满嘴油腻腻。这我们习以为常的小食，居然是我们家乡新河的地方美食，这真是让我们出乎意料。原来它已经不知不觉地融入了我们的生活。
可为什么人们把它叫做“泡虾”呢？
我们带着这一疑问，请教了我们身边的生活达人。原来，“泡虾”是我们当地人的方言称呼，它又叫“油鼓”，至于书面语怎么个称呼，一时半会儿的，我们还真的找不到词儿。泡虾不是“虾”，它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状，用大铲子取上适当的量，往里加上调味好的肉碎或虾之类的食物作馅，再用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色，用漏勺捞起即可食用。“泡虾”皮脆，内香，往嘴里面一咬，那松脆异常的香味热腾腾直飘入你的腑内，那真是别有风味！
在活动中，学生通过多种渠道，如翻阅资料，观看电视、生活中的例子、参观访问、走访有关人士了解情况等方法，获得了大量的信息材料，同时也获得了情感体验。在学生自主探究的同时，我们教师也引导学生对这些材料进行整理、解读、筛选、分析，培养了学生的信息加工能力、明辨是非能力。作为综合实践活动的主体——学生，他们是有着自己思想、极富生命活力而又有着不同个性的自由行动体，我们只有发挥学生的想象力和创造力，捕捉时机，发现新问题，刨根问底，才能让学生在活动真正地有所获，有所得，促进他们能力的发展和情感的养成。
综合实践活动课程就像是一颗充满生命的种子，它不仅是传授知识的过程，更是学生挑战自我，培养自主实践能力的过程。我们依据学生的兴趣、生活、经验等选择他们自己乐于探究的活动内容，再在合作、体验、交流中寻找突破口，以探究的方式去发现知识，解决问题，去品味综合实践活动的情趣，享受探究的乐趣，享受生活的点点滴滴。
参考文献：
[1]韦冬余.施瓦布科学探究教学思想研究[D].华东师范大学，2013.
[2]吴东红.平等对话 体验过程[D].福建师范大学，2003.
编辑 李博宁