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探讨了低值海鱼－Ｔｉ鱼提取并精制鱼油和鱼糜仿真水产品的工艺过程及操作要点，并分析了工艺操作关键。
海洋低值鱼——Ti鱼的加工
【摘 要】
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探讨了低值海鱼－Ｔｉ鱼提取并精制鱼油和鱼糜仿真水产品的工艺过程及操作要点，并分析了工艺操作关键。
【机 构】
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淮海工学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年6期
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