鸡油基起酥油相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

鸡油基起酥油相关论文

鸡油基起酥油对面包感官、风味及老化特性的影响

为综合评价鸡油基焙烤专用起酥油的使用效果，以市售棕榈油基起酥油和大豆油焙烤面包为对照，采用感官评价结合固相微萃取-气相色谱-质......

期刊

鸡油基起酥油面包感官评价挥发性风味物质老化特性

鸡油基起酥油的研制及其加工性能形成机理研究

鸡油是养鸡业的迅猛发展带来的大量副产物,对鸡油利用的不充分既会造成行业经济损失,也容易造成环境污染。起酥油是具有起酥性、可......

学位

鸡油相容性鸡油基起酥油同质多晶乳化剂

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