高风险食品相关论文
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目的:了解如皋市餐饮业食品安全现状,为加强食品安全监管提供依据.方法:按照《2013年如皋市餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案......
选择沙拉、生食水产品、凉拌菜三种高风险食品,比较冻藏前后菌落总数和大肠菌群数量差异。结果显示:三种样品在冻藏前后微生物数量......