桃季节性强，采后极易软化腐烂变质，在低温贮藏过程中，存在果实褐变、腐烂及风殊丧失等现象，严重影响了桃果实的品质和风味，也影响了果实......

微真空贮藏即是一种轻度真空贮藏，是在对真空贮藏和分阶段真空贮藏研究的基础上，为克服真空贮藏设施壁承压力过大以及真空贮藏条件下......

本文以台湾“黑珍珠”莲雾为实验材料，旨在通过对果实采后成熟衰老过程中的生理变化、果实质构特性、糖酸代谢、能量代谢及线粒体活......

金针菇 (Ｆｌａｍｍｕｌｉｎａｖｅｌｕｔｉｐｅａ)属低温型食用菌。我省冬、春两季是生产金针菇大好季节 ,产量大且集中 ,但金针菇采收后不经保鲜处理很快褐变、老化、质......

为解决稻谷入库前因干燥处理而产生的裂纹使其品质下降的问题,以收获后高含水率的糙米为原料,采用全因素组合试验方法设计试验,根......

我国，其果肉似白玉透明玲珑，香味浓郁，甜美爽口，是深受消费者喜爱的果中珍品。荔枝成熟于盛夏高温季节，代谢旺盛，采后易腐烂变质，往往在24......

用CT-库房消毒剂对库房进行彻底消毒。在入库之前2天内将库温降至0℃。枣应在白熟期采收即枣由绿变白，果面稍泛红润时采收。......

针对蒜薹贮藏特性和微型节能冷库保鲜技术特点,明确蒜薹贮藏工艺、贮前准备、采收、防霉处理、装袋处理和温度、气体调控管理技术......

野鸡是非人工饲养的禽类。野鸡蛋白质含量高于猪肉，其中氨基酸组成与人体需要模式接近，营养价值高、脂肪含量低，多含不饱合脂肪酸，还含......

为了延长猕猴桃的贮藏寿命，提出了随着贮藏期的不同，对猕猴桃实行低温动态跟踪和高湿度过饱和态贮藏，依此原理进行了实验。结果表明，在......

以金太阳杏为试材，进行低温冷藏工艺研究，通过对各工艺环节的危害分析及评估，确定了关键控制点、控制范围及监测校正方法。提出了冷藏......

1品种耐藏性不同品种的香蕉其耐藏性不同，春芽蕉、短把、油蕉3个品系的香蕉耐贮藏。用于贮藏的香蕉应在七八成熟时采收，成熟度过高不......

1挑选加工入贮前要适当晾晒,并且严防雨淋及受冻。摘除断帮烂叶、按质分级、分别管理、适时下窖。2贮藏方法 2.1垛贮码成高1.5~2米......

不同品种的香蕉其耐贮性不同,春芽蕉、短把、油蕉三个品系的香蕉较耐贮藏。用于贮藏的香蕉应在七八成熟时采收,成熟度过高不耐贮运......

<正>研究并大力推广和普及各种鲜果的防腐、贮藏、保鲜、运输和加工技术,对确保商品品质,季产年销,丰产丰收,以供应国内外日益增长......

以河北藁城市黄金梨为试验材料,通过低温冷藏工艺及HACCP质量控制研究,对冷藏工艺的各个环节进行危害分析与评估,确定关键控制点、......