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豆豉兔丁相关论文
豆豉兔丁在贮藏过程中挥发性风味成分测定及其动态分析
为探究不同贮藏条件下豆豉兔丁菜肴贮藏过程中挥发性成分动态变化规律,利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(SPME-GC-MS)对低温(LT)和......
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豆豉兔丁工业化加工工艺研究
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