位于马哥孛罗香港酒店六楼的Cucina意大利餐厅，坐拥180度醉人海景，装潢时尚，是城中热点。进入夏季，Cucina的意籍总厨Carmine Esposito......

随着《舌尖上的中国》第二季的播出,中国最美味、最古朴的数百种美食,再次触动了十几亿观众的味蕾。不过,在这些美食背后,也隐藏了......

{这是盐的味道。山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。}时间是食物的挚友,时间也是食物的死敌。为了保存食......

保留墨鱼最鲜的“黄”　　有次跟朋友聊天，提到墨鱼，我说：“小时候喜欢闻刚烧好墨鱼的那股特殊香气，整只墨鱼圆圆地隆起，像巨蛋。现在的......

本研究采集国内流通市场上184个批次的鱼溶浆、鱿鱼膏及虾膏,进行营养成分、新鲜度指标和重金属含量测定,旨在全面了解其营养价值......

发小来武汉,我们在路边摊吃小龙虾。虾膏掉在衣服上,我从包里拿出一支小林急救去污笔给她。她感叹:“你一直活得这么贵。”活得贵......

20多年的从厨生涯让我对美食的认可态度也在发生着变化,以前我们认可一份成功的美味在于菜肴的色香味形,而对菜肴本身的原料往往却......

虾膏含有丰富的氨基酸、小肽、核苷酸和虾青素等,可作为一种新型的蛋白源添加到水产动物饲料中,能提高水产饲料的适口性,刺激水生......