苹果酸乳酸酶相关论文
为获得高产量的苹果酸乳酸酶(MLE),以植物乳杆菌R23为发酵菌株,在前期单因素试验的基础上,采用响应面设计(RSD),建立二次多项数学......
目的:为苹果酸乳酸酶(MLE)酶制剂的生产和果酒的生物降酸提供理论依据.方法:以植物乳杆菌R23为材料,研究乳酸菌生物量、培养温度、......
目的:为苹果酸-乳酸酶(MLE)酶制剂的生产和酶的固定化应用提供研究基础.方法:以植物乳杆菌R23为材料,研究其MLE的适宜反应温度、pH......
苹果酸乳酸酶（简称苹乳酶）是果酒生产过程中苹果酸乳酸发酵（简称苹乳发酵）的关键酶。为了构建分泌表达苹乳酶的大肠杆菌表达系统,作者......
