芷江鸭相关论文
芷江鸭是湖南省芷江县的一道传统名菜,深受人们欢迎,随着我国肉制品深加工产业不断发展,“芷江鸭”袋装熟食产品应运而生,但在生产......
学位
至目前为此，全国已核准注册的地理标志商标有160余件，而湖南省的地理标志商标仅有3件，分别是“浏阳花炮”、“麻阳柑桔”和“古丈毛尖......
“芷江鸭”又名“紫姜鸭”或“仔姜鸭”。湖南芷江人一般喜食本地谷子喂养的鸭，尤其喜欢用母鸭，每只净重1kg左右，最好不超过1．5kg。不......
采用固相微萃取结合气质联用技术检测了芷江鸭生肉、油炸后、炒制后、灭菌后4个阶段挥发性风味物质的种类及相对含量。结果表明,生......
芷江侗族自治县是闻名世界的抗战胜利受降历史之城,其推崇的和平文化成为享誉国内外的文化品牌,当地有着独特风味的“芷江鸭”,深......
