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酿造酱油与配制酱油(花色酱油)的区别
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怎样识别酱油质量的优劣?
酱油是用豆类、粮食和粮食加工的副产品为主要原料,经发酵而制成的一种兼有咸、甜、鲜等特殊风味的调味佐料。酱油可分为酿造酱油......
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亚洲酱油的发展及现状
主要概括介绍了日本、韩国、中国的酱油的生产、发展及科研现状,对比分析了其各主要酱油品种的生产工艺、产品特色及发展趋势。......
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