研究了不同贮藏温度（常温25℃和冷藏5℃）条件下，绿芦笋汁的色泽、叶绿素、类胡萝卜素、Vc、总酚、还原糖和氨基酸含量的变化，以探究贮......

绿芦笋(Asparagas Officinalis L.)嫩茎味美鲜嫩,富含维生素、矿物质、氨基酸以及其它营养物质,是一种低热量、营养价值高的蔬菜,......

为了探讨真空浓缩对绿芦笋汁营养品质和风味的影响,将新鲜绿芦笋汁于0.1 MPa、50℃条件下进行真空浓缩处理,分别得到固形物含量为1......

为了探讨光对绿芦笋汁色泽稳定性的影响,将杀菌处理后的绿芦笋汁于自然光及黑暗（避光）条件下常温贮藏,研究绿芦笋汁在贮藏期间的色泽......

绿芦笋汁采用121℃、3min杀菌处理后,分别灌装于预先杀菌处理的玻璃瓶和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶中,于（4±1）℃冷藏,通过测定......

为研究热杀菌处理对绿芦笋汁贮藏稳定性的影响，通过121℃、3min（F0 3min）处理绿芦笋汁，并置于（4±1）℃条件下冷藏，定期测定其各指标（菌......