牛肉成熟相关硕士博士期刊学术论文

摘要牛肉品质的好坏，最重要的指标是嫩度。介绍了牛肉成熟机制研究进展，包括在牛肉成熟过程中嫩度的影响因素和加快牛肉成熟的技术，......