牛乳酪蛋白相关论文
为深入研究牛乳和驼乳中酪蛋白的差异蛋白组学分析，采用双向电泳和质谱联用技术在蛋白质水平上探讨牛乳和驼乳的差异性，获得其中差异......
乳酸菌胞外多糖的产生对发酵乳产品质量的改善具有极重要的意义.为了探讨其与牛乳酪蛋白(CM)的相互作用机理，本试验通过ζ-电位......
肥胖是世界上许多地区增长最快的代谢性疾病之一,包括欧洲、美国、日本和其它发达国家与发展中国家。如何开发出效果显著,无任何毒......
乳一直以来被人们认为是一种营养蛋白,它为新生儿或成年人提供极为丰富的营养和均衡的氨基酸.另外它含有α-LA、β-LG、酪蛋白、免......
利用胰蛋白酶酶解牛乳酩蛋白，经等电点、乙醇、超滤以及Sephadex G-25两次分离纯化后获得单一组分的多肽，其对金黄色葡萄球菌的抑菌......
利用胰蛋白酶酶解牛乳酪蛋白制备一种富含酪氨酸且具有抗菌作用的免疫活性肽(Trpi)。纯化后的产物Trpi经SDS-PAGE(Urea SDS-PAGE及......
酪蛋白占牛乳蛋白质总质量的80％，是人体重要的营养来源，并表现出一定的生理调节作用。研究表明，在体外对酪蛋白进行酶水解后能产生一系......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
根据pH—stat法，用正交试验优选出水解所需的底物浓度、pH值、温度、加酶量等试验条件，对枯草杆菌蛋白酶水解牛乳酪蛋白的水解条件进......
从牛乳酪蛋白源活性肽、制备方法、结构分析鉴定等方面，对以牛乳酪蛋白为原料研制开发的活性肽类进行了综述，并总结了目前人们从酪蛋......
目前．研究较为广泛的生物活性肽主要来源于牛乳酪蛋白，这类肽具有免疫、镇痛、促进矿物质吸收等诸多生物功能。其中，研究较多的是酪蛋......
为制备抗菌活性较好的肽粉乳基料,以新鲜牛乳为原料提取酪蛋白,以酪蛋白酶解物对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径......
<正>近年来,已有许多具生物活性的多肽经蛋白质消化而被辩认出来,生物活性肽是近年来国内外动物营养研究的热点之一。酪蛋白磷酸肽......
采用胰蛋白酶水解牛乳酪蛋白 ,可释放出能促进钙吸收的物质酪蛋白磷酸肽 (CPPs)。研究了胰蛋白酶水解牛乳酪蛋白的条件对CPPs得率......
近年来己经有大量的具有重耍生物活性的短肽通过适当的蛋白酶水解释放和辨认出来,研究表明小分子肽比等量游离氨基酸具有更高的生......
水牛乳广受世界各国消费者的青睐,位居全球牛乳生产第二位,其蛋白质(尤其是酪蛋白)含量远高于普通牛乳。水牛乳中酪蛋白的种类与普......
牛乳酪蛋白经胰蛋白酶水解,对水解物进行氨基氮含量、水解度(DH)和游离氨基酸含量等测定,并通过SDS-PAGE电泳及Sephadex-G50凝胶层......
酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的......
本文对牛乳酪蛋白进行体外模拟消化，以 ACE 抑制活性为指征，LC-MS/MS 确定水解物肽谱，并采用大鼠肠道模型对其吸收进行初步研究。结果......
以牛乳酪蛋白为底物,先经胃蛋白酶水解,再经胰蛋白酶水解,从水解物中分离获得血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,AC......
乳酪蛋白源生物活性肽以其良好的消化性、低敏性及生物活性而日益受到重视。综述国内外在牛乳酪蛋白来源的阿片肽、阿片拮抗肽、AC......
在氨基酸混合物中,支链氨基酸(Branched chain amino acids,简称BCAA)与芳香族氨基酸(Aromatic amino acids,简称AAA)的摩尔比称为......
酪蛋白占牛乳蛋白质总质量的80%,是人体重要的营养来源,并表现出一定的生理调节作用。研究表明,在体外对酪蛋白进行酶水解后能产生......
学位
为制备具有低过敏性和抗氧化作用的牛乳酪蛋白活性肽乳基料粉，以水解度和·OH清除率为指标，从碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶和糜......
利用超声波处理牛乳致敏蛋白α-酪蛋白(casein,CN)和β-CN,结合十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、圆二色光谱、荧光光谱及酶联......
