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熏马肉干相关论文

干燥工艺对熏马肉干品质的影响

研究不同干燥方式(热风干燥、微波干燥和真空干燥)对熏马肉干色差、嫩度、质构特性和感官品质的影响。结果表明:真空干燥能够显著(......

期刊

熏马肉干干燥工艺色泽质构特性感官品质

熏马肉干制备及工业化设计研究

熏马肉是理想的营养保健食品,为了提高马肉产品的附加值及熏马肉的深加工水平,本文以熏马肉为原料对制备熏马肉干的加工工艺及产业......

学位

熏马肉干干燥挥发性风味物质贮藏期工业化设计

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